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酒类酒球菌培养特性研究
高生物量富硒酵母的选育及富硒保健酒的研制
黑木耳苹果醋加工工艺的研究
果蔬营养酒研发和稳定性研究
在啤酒糖化过程中提高极限糊精酶活力的研究
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用于直接发酵含高糖质原料活性干酵母的生产工艺研究
啤酒花中黄腐酚的提取纯化及在啤酒酿造中的应用研究
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中国传统面酱挥发性成分分析
香菇香味分析及香菇香精的热反应制备工艺
多频组合超声强化酶法制备大蒜风味物质的技术研究
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PCR技术应用于啤酒腐败菌的快速检测
甘肃河西大麦麦芽干燥控制系统研究
啤酒大麦和麦芽中的酚类物质及其抗氧化特性研究
不同储藏条件对啤酒花品质的影响
异构酒花浸膏和还原酒花浸膏制品的研制及其品质分析
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美乐干红葡萄酒酿造过程中香气组成动态变化分析
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低度清爽型闽派黄酒加工工艺的研究
酿造酱油挥发性成份分析及其在酱油鉴别中的应用研究
基于光谱的白酒鉴别研究
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紫茉莉红色素的提取鉴定及性质研究
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鲜辣椒火锅底料生产关键技术的研究
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腾冲白醋菌膜菌种的分离及其在制备桑椹饮料中的应用
木瓜果醋的生产技术研究
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重组酿酒酵母利用纤维素发酵乙醇的代谢工程研究
绿麦麸中绿色色素的初步研究
高活力酸性蛋白酶曲霉融合子的选育及其在酱油发酵中的初步应用
基于RNA-Seq技术的米曲霉RIB40转录组学研究
高盐稀态酱油发酵过程工艺优化及作用机理的研究
高盐稀态酱油在发酵和巴氏杀菌过程中风味物质形成和变化的研究
60Co-γ射线辐照对香辛料微生物效应及品质影响的研究
啤酒真空蒸发热能回收系统工艺参数及关键控制系统的研究
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