| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| ·选题背景、内容及意义 | 第11-15页 |
| ·中国啤酒行业循环经济现状以及项目背景 | 第11-12页 |
| ·啤酒生产流程及煮沸方式现状 | 第12-14页 |
| ·论文研究内容及意义 | 第14-15页 |
| ·国内外研究现状综述 | 第15-21页 |
| ·啤酒工业的发展现状 | 第15-16页 |
| ·国内外麦汁煮沸环节研究的现状 | 第16-21页 |
| ·论文研究的主要内容及需要解决的技术难题 | 第21-22页 |
| ·拟新设计的真空蒸发热能回收系统工艺流程简介 | 第21页 |
| ·需要研究解决的几个技术难题 | 第21-22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 第二章 麦汁真空蒸发热能回收系统的总体流程设计 | 第24-30页 |
| ·麦汁煮沸工艺说明 | 第24-25页 |
| ·麦汁煮沸的目的和作用 | 第24页 |
| ·麦汁煮沸的关键技术条件 | 第24-25页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统工艺流程及设备配置图 | 第25-28页 |
| ·传统的麦汁煮沸工艺流程 | 第25页 |
| ·新设计的麦汁煮沸工艺流程 | 第25-26页 |
| ·新的麦汁煮沸设备流程图 | 第26-28页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统具体方案说明 | 第28-29页 |
| ·煮沸锅热能回收部分 | 第28页 |
| ·麦汁预加热部分 | 第28页 |
| ·真空煮沸部分 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 麦汁真空蒸发热能回收系统的关键参数设计 | 第30-40页 |
| ·广州珠江啤酒集团糖化车间实际的生产工艺参数 | 第30页 |
| ·煮沸锅热能回收部分关键参数计算 | 第30-32页 |
| ·二次蒸汽冷凝器关键技术参数确定 | 第30-31页 |
| ·水封罐设计 | 第31-32页 |
| ·热能储罐容积大小以及供出、回收泵参数确定 | 第32页 |
| ·麦汁预加热器设计参数确定 | 第32页 |
| ·真空煮沸部分关键参数计算 | 第32-34页 |
| ·真空蒸发系统整体能力介绍 | 第32-33页 |
| ·真空罐设计参数确定 | 第33页 |
| ·真空罐进、出口泵参数确定 | 第33页 |
| ·真空蒸发冷凝器参数确定 | 第33-34页 |
| ·真空蒸发热能回收系统关键参数 | 第34-36页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统设备编码 | 第36-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 麦汁真空蒸发热能回收系统控制流程设计 | 第40-51页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统与三糖原控制系统的PLC信号连接 | 第40-41页 |
| ·PLC信号连接作用及实现方式 | 第40页 |
| ·新旧系统PLC连接信号 | 第40页 |
| ·煮沸锅原生产控制程序流程及修改后程序流程 | 第40-41页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统工艺流程及控制程序描述 | 第41-48页 |
| ·麦汁预热(如停产一段时间,热能水温不够,第一锅麦汁不预热) | 第41-42页 |
| ·煮沸热能回收(以1#煮沸锅为例) | 第42页 |
| ·真空蒸发系统 | 第42-44页 |
| ·CIP(固定清洗) | 第44-48页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统操作规程及注意事项 | 第48-50页 |
| ·煮沸锅二次蒸汽回收系统操作说明及注意事项 | 第48页 |
| ·麦汁预热系统操作规程及注意事项 | 第48-49页 |
| ·真空蒸发系统的操作规程说明 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 麦汁真空蒸发热能回收系统实施效果分析 | 第51-55页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统经济效益分析 | 第51-53页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统项目投资 | 第51页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统节能效果分析 | 第51-52页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统节约成本经济分析 | 第52-53页 |
| ·麦汁真空蒸发热能回收系统对啤酒质量影响分析 | 第53-54页 |
| ·麦汁质量 | 第53页 |
| ·发酵过程 | 第53页 |
| ·风味影响 | 第53-54页 |
| ·成品质量 | 第54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 结论与建议 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附录1 | 第62-63页 |
| 附录2 | 第63-64页 |
| 附录3 | 第64-65页 |
| 答辩委员会对论文的评定意见 | 第65-66页 |
| 硕士学位审批表 | 第66页 |