| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| ·彩色小麦的研究现状 | 第9-11页 |
| ·食用天然色素的分类及组分测定 | 第11-13页 |
| ·天然色素的提取及精制方法 | 第13-16页 |
| ·立题背景及研究内容 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-29页 |
| ·材料和试剂 | 第18-20页 |
| ·实验仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-54页 |
| ·绿麦麸色素的提取 | 第29-35页 |
| ·绿麦麸色素的分离纯化 | 第35-44页 |
| ·绿麦麸色素中绿色物质的定性研究 | 第44-48页 |
| ·绿麦麸色素中绿色物质的稳定性研究 | 第48-54页 |
| 4 讨论 | 第54-55页 |
| ·浸提剂最佳浓度的选择 | 第54页 |
| ·最大吸收波长不稳定的原因 | 第54-55页 |
| ·棕色沉淀需要高浓度乙醇溶液溶解的原因 | 第55页 |
| ·棕色沉淀解析后难形成晶体的原因 | 第55页 |
| ·绿色色素薄层层析不理想的原因 | 第55页 |
| 5 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 硕士期间发表论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |