啤酒花中黄腐酚的提取纯化及在啤酒酿造中的应用研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-19页 |
| ·多酚 | 第9页 |
| ·黄酮类化合物 | 第9-11页 |
| ·黄酮类化合物的性状 | 第9页 |
| ·黄酮类化合物的溶解性 | 第9-10页 |
| ·黄酮类化合物的酸性与碱性 | 第10页 |
| ·黄酮类化合物的显色反应 | 第10-11页 |
| ·黄腐酚概述 | 第11-13页 |
| ·黄腐酚的发展简史 | 第12-13页 |
| ·黄酮类物质的提取与纯化 | 第13-17页 |
| ·黄酮类化合物的提取 | 第13-16页 |
| ·黄酮类化合物的纯化 | 第16-17页 |
| ·立题意义 | 第17-18页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第18-19页 |
| 2 黄腐酚的分离提取 | 第19-26页 |
| ·材料与主要仪器 | 第19页 |
| ·试验材料 | 第19页 |
| ·试验药品 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19页 |
| ·方法 | 第19-20页 |
| ·试验样品处理方法 | 第19页 |
| ·啤酒花中黄腐酚的提取流程 | 第19页 |
| ·黄腐酚含量的测定 | 第19-20页 |
| ·提取条件的优化 | 第20页 |
| ·数据分析方法 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-26页 |
| ·对啤酒花中黄腐酚提取效果影响的单因素分析 | 第20-24页 |
| ·正交试验结果 | 第24-26页 |
| ·结论 | 第26页 |
| 3 黄腐酚检测方法的建立 | 第26-37页 |
| ·材料与主要仪器 | 第27页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·标准品 | 第27页 |
| ·试验药品 | 第27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-28页 |
| ·样品的制备 | 第27页 |
| ·标准溶液的配制 | 第27-28页 |
| ·色谱条件的确定 | 第28页 |
| ·标准曲线的制作 | 第28页 |
| ·回收率、精密度和最低检测限的测定 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-37页 |
| ·色谱柱的选择 | 第28-29页 |
| ·流动相的选择 | 第29-31页 |
| ·柱温对分离度的影响 | 第31-32页 |
| ·流速对分离度的影响 | 第32-34页 |
| ·进样量对分离度的影响 | 第34-35页 |
| ·色谱条件的最终确定 | 第35页 |
| ·标准曲线的确定 | 第35-36页 |
| ·定量分析的准确度和精确度实验结果 | 第36-37页 |
| ·结论 | 第37页 |
| 4 黄腐酚的纯化 | 第37-46页 |
| ·材料与主要仪器 | 第37-38页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·试验药品 | 第37-38页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-42页 |
| ·黄腐酚的提取纯化 | 第38-40页 |
| ·α-酸和β-酸的测定 | 第40-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·紫外扫描结果 | 第42页 |
| ·LC- ESI -MS 分析鉴定结果 | 第42-44页 |
| ·黄腐酚的 HPLC 测定结果 | 第44-45页 |
| ·Xn、α-酸和β-酸的测定结果 | 第45-46页 |
| ·结论 | 第46页 |
| 5 不同酒花中黄腐酚含量的测定 | 第46-54页 |
| ·材料与主要仪器 | 第47页 |
| ·酒花样品 | 第47页 |
| ·主要化学试剂和仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·水分的测定 | 第47-48页 |
| ·α-酸的测定 | 第48页 |
| ·黄腐酚含量的测定 | 第48页 |
| ·数据处理 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-53页 |
| ·标准曲线及线性方程 | 第49页 |
| ·多种啤酒花黄腐酚含量测定结果 | 第49-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 6 黄腐酚酒花制品在啤酒中应用的小试研究 | 第54-61页 |
| ·黄腐酚的添加工艺研究 | 第54-57页 |
| ·材料与主要仪器 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-57页 |
| ·高富含黄腐酚啤酒的发酵小试 | 第57-61页 |
| ·材料与主要仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第61页 |
| 7 结论与展望 | 第61-63页 |
| ·本文主要结论与讨论 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 附录 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
