当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
酿造工业
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长影响的研究
橡壳棕色素提取、纯化和性能研究
米渣酱油酿造工艺及品质研究
地衣芽孢杆菌产酱香的发酵工艺与转座子突变体库的构建
糠醛的快速检测方法及其在酿造白酒中的应用
酿酒酵母中谷胱甘肽的提取研究
酱油中水溶性肽的提纯及抗氧化活性研究
五味子果酒果醋酿造工艺研究
啤酒及其酿造过程中生物胺的初步研究
基于群智能算法的发酵控制及优化
基于不挥发风味物质对葡萄酒产地、品种特征性及收敛性的研究
乙偶姻高产菌株选育及其发酵研究
中国白酒中异嗅物质研究
共振光散射技术在啤酒蛋白酶A活性检测中的应用研究
酱香型白酒微量成分及大曲香气物质研究
基于挥发性与半挥发性香气成分的葡萄酒原产地鉴定
己烯醛的制备、分离及应用研究
国产橡木与欧美橡木中挥发性化合物差异研究
牛脂酶解—温和加热氧化形成特征风味前体的研究
不同啤酒酵母对燕麦啤酒发酵过程及品质的影响
红树莓果酒酵母优选及中试放大工艺研究
蒙古栎橡子单宁对啤酒非生物稳定性的影响
红甜菜色素提取精制工艺研究
燕麦啤酒发酵工艺的研究
11株野生沙棘酵母的发酵特性及生产适用性研究
基于物联网技术的红酒发酵过程控制研究及应用
浓香型大曲制备过程中理化指标及微生物群落演替规律的研究
浓香型白酒酒醅微生物分子生物学研究
酱油的风味及其生理活性的研究
海参功能保健黄酒的研发
黄酒原料和菌种与发酵工艺对抗氧化活性的影响
干红葡萄酒代谢产物的核磁共振分析及抗氧化性研究
金属离子处理麦芽对啤酒高级醇和酯类形成的影响
干白葡萄酒的NMR图谱分析及其抗氧化性研究
利用啤酒废弃物为原料进行Bt液态发酵的研究
黄酒生产过程综合自动化技术若干关键问题研究
复合诱变筛选制备富有机铁啤酒与牦牛肽活性成分初步研究
可控酶解鸽肉蛋白研制寡肽鲜味剂
品种、制浆对枣酒品质和多酚的影响及枣渣多酚多糖的研究
降血脂溶栓保健啤酒的初步研究
制麦与酿造工艺对麦芽及啤酒抗氧化性的影响
豆酱专用酵母菌的选育及发酵工艺的优化
白云边酒发酵过程中不可培养微生物及其分子特征研究
树莓酿酒期间物质变化及降酸澄清研究
石榴果酒发酵动力学及发酵工艺优化研究
蓝莓酒酿造工艺研究
猕猴桃酒生香嗜杀酵母的选育
绍兴黄酒的陈酿特性与指纹图谱检测方法及装置研究
蜂蜜酿酒酵母分离鉴定及山乌桕蜂蜜酒的研制
小麦酱发酵菌相分析与人工发酵技术研究
上一页
[41]
[42]
[43]
[44]
[45]
下一页
