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水产加工工业
冻融过程中带鱼脂肪和蛋白氧化及其对肌肉品质影响的研究
液氮深冷速冻对带鱼和银鲳品质及其肌肉组织的影响
不同低温预处理对小黄鱼贮藏过程中品质的影响
低剂量电子束辐照对蛤蜊保藏影响的研究
不同贮藏温度条件下海洋鱼类生物胺变化规律研究及特征生物胺分析
凝胶增强剂对带鱼肌肉蛋白质热凝胶形成的影响及机理研究
低值淡水鱼鱼糜及制品品质的改良和质地评价研究
鲍鱼腹足蛋白质热加工过程中化学作用力的研究
刺参（Stichopus japonicus）体壁组织蛋白酶L样蛋白酶的免疫组化研究
三峡库区主要支流野生鱼体中多溴联苯醚的初步研究
海产品中砷的溶剂提取方法及分析测定研究
即食鲍温和加工工艺研究
海产品中大田软海绵酸和水产品中药物残留快速检测新技术的研究及应用
蓝圆鲹组织蛋白酶及激肽原对鱼糜凝胶的作用
绿豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其在鱼糜加工和对虾保鲜中的应用
扇贝抗氧化活性肽的制备及其活性的研究
固定化酶制备牡蛎ACE抑制肽及抗氧化肽
细菌低温蛋白酶及其在海参活性物质提取中的初步研究
海产品消化酶性质及其在加工过程中对产品品质影响
酶解海湾扇贝裙边制备抗菌肽的研究
富锌牡蛎粉的制备工艺研究
南美白对虾即食产品加工关键技术的研究与中试
利用中国对虾加工副产物生产重组虾肉的研究
蛋白酶水解扇贝裙边制备鲜味剂的研究
生物保鲜剂对扇贝保鲜效果的研究及货架期模型的建立与评价
水产品中多种药物残留同时检测技术研究
鳙鱼肉热加工特性及其机理研究
储藏过程中鲐鱼肌肉及鱼汁蛋白性质的变化研究
扇贝酱发酵过程中主要理化指标及成品品质和抗氧化功能研究
酶解法制备南美白对虾虾头调味汁的研究
菠萝蛋白酶酶解海湾扇贝裙边制备抗氧化肽的研究
南美白对虾即食虾仁加工关键技术研究
南美白对虾加工副产物蛋白提取关键技术研究
扇贝即食产品加工关键技术的研究与中试
牡蛎酶解口服液加工工艺研究
牡蛎羊羹加工关键技术研究
南美白对虾热风干燥、太阳能干燥关键技术研究
南美白对虾保鲜、剥壳预处理影响因素的研究
保水剂对海湾扇贝闭壳肌冻藏品质的影响研究
冷水鱼肠道乳酸菌多样性及产细菌素乳酸菌特性研究
主要DSP毒素免疫学检测方法及沿海市售海产品污染调查
罗非鱼加工副产物中硫酸软骨素的分离纯化技术及其部分性质的研究
罗非鱼皮、鱼磷、鱼尾的高效利用研究
立鱼鱼鳔抗氧化酶解液的制备研究
利用海藻制备动物营养源的研究
鱼糜蛋白基可食性膜的制备与性能研究
大洋性围网鲣鱼船上冷盐水冻结保鲜与品质控制技术研究
冰温气调结合高压静电场对罗非鱼片保鲜及其机理研究
罗非鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的研究及在三文鱼保鲜中的应用
三种抗隐性孔雀石绿重组抗体的表达与免疫分析特性研究
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