| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1.1 海藻资源及利用 | 第10-16页 |
| 1.1.1 海带的主要成分 | 第11-15页 |
| 1.1.2 海藻资源的利用情况 | 第15-16页 |
| 1.2 海藻饲料的现状及使用效果 | 第16-19页 |
| 1.2.1 海藻饲料的现状 | 第16-17页 |
| 1.2.2 海藻饲料的使用效果 | 第17-19页 |
| 1.3 海藻饲料的发展趋势 | 第19-20页 |
| 1.4 本课题的立项背景、意义与研究内容 | 第20-23页 |
| 1.4.1 课题的立项背景与意义 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 琼氏不动杆菌发酵海带的工艺技术研究 | 第23-37页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第23-25页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第23-24页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第24页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2 实验内容与方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 实验内容 | 第25-26页 |
| 2.2.2 分析方法 | 第26-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-36页 |
| 2.3.1 菌株X8生长曲线 | 第28页 |
| 2.3.2 料液比对发酵的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.3 氮源对发酵的影响 | 第29-31页 |
| 2.3.4 无机盐对发酵的影响 | 第31-33页 |
| 2.3.5 初始pH对发酵的影响 | 第33-34页 |
| 2.3.6 温度对发酵的影响 | 第34页 |
| 2.3.7 时间对发酵的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.8 发酵前后产物的分析 | 第35-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 复合菌种发酵海带的工艺技术研究 | 第37-64页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第37页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第38页 |
| 3.2 实验内容与方法 | 第38-41页 |
| 3.2.1 实验内容 | 第38-40页 |
| 3.2.2 分析方法 | 第40-41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-62页 |
| 3.3.1 产朊假丝酵母菌的生长曲线 | 第41页 |
| 3.3.2 培养基组成优化结果 | 第41-52页 |
| 3.3.3 混菌发酵条件优化结果 | 第52-62页 |
| 3.4 本章小结 | 第62-64页 |
| 第四章 酵母自溶的工艺技术研究 | 第64-82页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第64-65页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第64页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第64-65页 |
| 4.1.3 实验仪器 | 第65页 |
| 4.2 实验内容与方法 | 第65-67页 |
| 4.2.1 实验内容 | 第65-66页 |
| 4.2.2 分析方法 | 第66-67页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第67-81页 |
| 4.3.1 酵母自溶条件的研究 | 第67-71页 |
| 4.3.2 响应面法优化酵母自溶工艺条件 | 第71-75页 |
| 4.3.3 NSI与YASP的测定结果 | 第75页 |
| 4.3.4 酵母自溶物的风味改良 | 第75-79页 |
| 4.3.5 氨基酸组成含量分析 | 第79-81页 |
| 4.4 本章小结 | 第81-82页 |
| 第五章 结论与展望 | 第82-85页 |
| 5.1 结论 | 第82-83页 |
| 5.1.1 探讨琼氏不动杆菌对发酵海带产物的影响 | 第82页 |
| 5.1.2 探讨琼氏不动杆菌和产朊假丝酵母菌混合发酵对发酵海带产物的影响 | 第82页 |
| 5.1.3 探讨酵母自溶的工艺技术研究 | 第82-83页 |
| 5.2 课题主要创新点 | 第83页 |
| 5.3 展望 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-92页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93页 |