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水产加工工业
切割损伤对冷鲜草鱼制品贮藏品质影响研究
鮰鱼胶原蛋白的提取、性能分析及定向组装胶原材料的制备
鲢鱼来源复杂脂质分析、制备及功能特性研究
风干武昌鱼鲜味肽的纯化与结构分析
不同品种莲藕的风味特性及加工稳定性研究
低脂油炸外裹糊鱼块的制备及特性
莲蓬膳食纤维的制备、改性及应用研究
扇贝加工副产物抗氧化活性肽的纯化及性质的研究
酶解制备贻贝抗血栓肽及其作用机制初探
鳕鱼骨蛋白及其营养调味料制备技术研究
防止蛋白质氧化引起高白鲑肌肉劣变的技术研究
南极磷虾贮藏过程中功能脂质的品质变化及机理研究
超高压处理对牡蛎冷藏过程腐败菌群结构的影响及典型菌株致死机理的研究
暗纹东方鲀冷藏过程中质构劣化和蛋白降解变化研究
常温即食鲢鱼糜制品的加工技术研究
复合微生物发酵剂消减腌制水产品中亚硝酸盐的研究
不同蒸制方式下鱼蟹感官评定和营养价值的比较及原因初探
莲副产物中原花青素的结构、抗氧化活性及降脂作用的研究
脆肉鲩鱼肉品质控制关键技术的研究
分子感官科学技术对北海沙蟹汁风味分析的研究
云南深水鲷鱼皮酸溶性胶原蛋白的理化性质及其成膜性研究
菜籽蛋白的制备及其对白鲢鱼糜凝胶特性的影响
莲藕采后主要腐败菌的分离鉴定及空气放电对其抑菌机理的研究
食品冷冻数值模拟及小龙虾超低温水介质速冻技术研究
鱼精蛋白对草鱼片保鲜效果及其抑菌机理的初探
带式夹送淡水鱼剖鱼机改进与试验研究
莲藕和水体中苯醚甲环唑和双草醚残留检测应用
即食莲子真空油炸工艺的研究
莲藕采收加工过程下脚料的资源化利用研究
罗非鱼片渗透—真空微波干燥特性研究
两种调味成分对白鲢鱼糜凝胶特性的影响
淡水鱼虾加工副产品高值化综合利用
冷冻带壳鲍鱼加工工艺的研究
福建坛紫菜膳食纤维粗粉的制备及其性质研究
刺参菌群结构的分析及益生菌对刺参的影响
鲍鱼内脏油脂的三液相盐析萃取及成分分析
罗非鱼皮胶原蛋白的性质及高值化利用研究
南极磷虾高值成分的提取与分离
大黄鱼特定腐败菌波罗的海希瓦氏菌QS系统的鉴定及茶多酚调控研究
鳀鱼油皂脚中EPA和DHA分离富集工艺的研究
鹅鱼皮胶原蛋白与硫酸皮肤素的同时提取及其结构、活性研究
大黄鱼源希瓦氏菌的分离鉴定及菌株致腐能力差异机制初探
羊栖菜中萜类成分的提取与纯化方法研究
不同贮藏温度下扁舵鲣组胺及产组胺菌的研究
鳙鱼中转谷氨酰胺酶性质的研究及其对鱼糜凝胶化的影响
pH和盐浓度对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白聚集过程的影响
腌制大黄鱼品质及微生物菌群变化研究
水产品源创伤弧菌的毒性及超高压处理对其细胞超微结构和毒性的影响
纳米壳聚糖安全性评价及其对南美白对虾涂膜保鲜的效果研究
酸性电解水对中华管鞭虾保鲜效果的研究
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