南美白对虾加工副产物蛋白提取关键技术研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-17页 |
| 1.2.1 南美白对虾营养价值 | 第10-11页 |
| 1.2.2 南美白对虾加工 | 第11-12页 |
| 1.2.3 饲料及蛋白粉的加工 | 第12-17页 |
| 1.3 研究内容及工艺流程 | 第17-19页 |
| 1.3.1 主要研究内容 | 第17-18页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第18-19页 |
| 第二章 氢氧化钠法提取蛋白工艺 | 第19-27页 |
| 2.1 材料和方法 | 第19-22页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 仪器和设备 | 第19-20页 |
| 2.1.3 试验设计方法 | 第20-21页 |
| 2.1.4 试验结果测定方法 | 第21-22页 |
| 2.1.5 试验结果分析统计方法 | 第22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.2.1 不同提取时间对蛋白提取率的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.2 不同提取温度对蛋白提取率的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.3 不同提取浓度对蛋白提取率的影响 | 第24页 |
| 2.2.4 不同提取料液比对蛋白提取率的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.5 正交试验优化 | 第25-26页 |
| 2.3 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 超声辅助氢氧化钙法提取蛋白工艺 | 第27-37页 |
| 3.1 材料和方法 | 第27-30页 |
| 3.1.1 原料和试剂 | 第27-28页 |
| 3.1.2 仪器和设备 | 第28页 |
| 3.1.3 试验设计方法 | 第28-29页 |
| 3.1.4 试验结果测定方法 | 第29页 |
| 3.1.5 试验结果分析统计方法 | 第29-30页 |
| 3.2 结果与分析 | 第30-36页 |
| 3.2.1 不同提取时间对蛋白提取率的影响 | 第30页 |
| 3.2.2 不同提取温度对蛋白提取率的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.3 不同提取浓度对蛋白提取率的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.4 响应面优化试验 | 第32-35页 |
| 3.2.5 二次超声试验 | 第35-36页 |
| 3.3 小结 | 第36-37页 |
| 第四章 蛋白粉分离干燥工艺 | 第37-44页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第37页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第37-38页 |
| 4.1.3 试验设计方法 | 第38页 |
| 4.1.4 试验结果测定方法 | 第38-39页 |
| 4.1.5 试验结果分析统计方法 | 第39页 |
| 4.2 结果与分析 | 第39-43页 |
| 4.2.1 蛋白等电点确定 | 第39页 |
| 4.2.2 热风干燥工艺研究 | 第39-41页 |
| 4.2.3 真空冷冻干燥 | 第41页 |
| 4.2.4 热风干燥与真空冷冻干燥的对比 | 第41-42页 |
| 4.2.5 虾加工副产物蛋白粉质量指标 | 第42-43页 |
| 4.2.6 微生物测定结果 | 第43页 |
| 4.2.7 重金属含量测定结果 | 第43页 |
| 4.3 小结 | 第43-44页 |
| 第五章 结论与展望 | 第44-47页 |
| 5.1 讨论 | 第44-45页 |
| 5.1.1 国内外研究进展对比 | 第44页 |
| 5.1.2 废物的回收 | 第44-45页 |
| 5.2 结论 | 第45页 |
| 5.3 展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 在读期间发表学术论文 | 第51-52页 |
| 作者简历 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
