扇贝抗氧化活性肽的制备及其活性的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 课题背景 | 第10页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第10-11页 |
| 1.3 国内外研究进展 | 第11-20页 |
| 1.3.1 海洋生物抗氧化活性肽 | 第11-12页 |
| 1.3.2 扇贝抗氧化活性肽 | 第12-13页 |
| 1.3.3 抗氧化肽的作用机理 | 第13-15页 |
| 1.3.4 抗氧化活性肽的制备 | 第15-19页 |
| 1.3.5 抗氧化活性肽对线虫寿命的影响 | 第19-20页 |
| 1.4 课题来源和研究内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 课题来源 | 第20页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 第2章 蛋白酶对扇贝蛋白水解效果的研究 | 第22-28页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-27页 |
| 2.3.1 M 对扇贝蛋白的水解效果 | 第25页 |
| 2.3.2 Y 对扇贝蛋白的水解效果 | 第25-26页 |
| 2.3.3 F 对扇贝蛋白的水解效果 | 第26页 |
| 2.3.4 三种蛋白酶对扇贝蛋白水解效果的比较 | 第26-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 扇贝蛋白最佳酶解工艺的研究 | 第28-48页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 材料与方法 | 第28-33页 |
| 3.2.1 实验材料与仪器 | 第28-29页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第29-33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-46页 |
| 3.3.1 各项指标的测定 | 第33页 |
| 3.3.2 单一酶酶解扇贝蛋白工艺的研究 | 第33-38页 |
| 3.3.3 复配酶酶解扇贝蛋白工艺的研究 | 第38-39页 |
| 3.3.4 分段酶解扇贝蛋白工艺的研究 | 第39-46页 |
| 3.4 讨论 | 第46-47页 |
| 3.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 第4章 扇贝蛋白抗氧化肽的分离纯化及其活性的研究 | 第48-59页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-54页 |
| 4.2.1 实验材料与仪器 | 第48-50页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第50-54页 |
| 4.3 结果与分析 | 第54-58页 |
| 4.3.1 扇贝蛋白酶解液其他指标的测定 | 第54-55页 |
| 4.3.2 超滤 | 第55-56页 |
| 4.3.3 干燥 | 第56-57页 |
| 4.3.4 分离纯化 | 第57-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 扇贝蛋白抗氧化肽对线虫寿命影响的研究 | 第59-72页 |
| 5.1 引言 | 第59页 |
| 5.2 材料与方法 | 第59-63页 |
| 5.2.1 实验材料与仪器 | 第59-61页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第61-63页 |
| 5.3 结果与分析 | 第63-70页 |
| 5.3.1 对线虫活性的影响 | 第63-65页 |
| 5.3.2 对线虫繁殖能力的影响 | 第65-66页 |
| 5.3.3 对线虫寿命的影响 | 第66-70页 |
| 5.4 讨论 | 第70-71页 |
| 5.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 附录 | 第80-90页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第90-92页 |
| 致谢 | 第92页 |
