酶解海湾扇贝裙边制备抗菌肽的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略语表 | 第7-11页 |
| 1 引言 | 第11-20页 |
| 1.1 扇贝 | 第11-13页 |
| 1.1.1 扇贝资源概况 | 第11-12页 |
| 1.1.2 扇贝裙边及其利用现状 | 第12-13页 |
| 1.2 抗菌肽 | 第13-15页 |
| 1.2.1 抗菌肽的定义 | 第13页 |
| 1.2.2 抗菌肽的分类 | 第13-14页 |
| 1.2.2.1 根据结构的分类 | 第13页 |
| 1.2.2.2 根据来源的分类 | 第13-14页 |
| 1.2.3 抗菌肽的作用机理 | 第14-15页 |
| 1.3 抗菌肽的制备方法 | 第15页 |
| 1.4 海洋生物来源的抗菌肽 | 第15-16页 |
| 1.5 抗菌肽的分离与纯化 | 第16-18页 |
| 1.6 本课题的立题背景、意义及研究内容 | 第18-20页 |
| 2 酶解扇贝裙边制备抗菌肽的工艺研究 | 第20-33页 |
| 2.1 材料和仪器 | 第20-21页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 扇贝裙边的理化指标测定 | 第21页 |
| 2.2.2 酶活力的测定 | 第21页 |
| 2.2.3 扇贝裙边抗氧化肽的最佳水解酶的选取 | 第21-22页 |
| 2.2.4 水解度（DH）的测定 | 第22页 |
| 2.2.5 碱性蛋白酶单因素水解试验 | 第22页 |
| 2.2.6 中性蛋白酶单因素水解试验 | 第22页 |
| 2.2.7 正交试验设计优化水解条件 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-32页 |
| 2.3.1 蛋白酶酶活的测定 | 第23页 |
| 2.3.2 蛋白酶的选择 | 第23-24页 |
| 2.3.3 碱性蛋白酶水解条件的优化 | 第24-28页 |
| 2.3.3.1 pH 与水解率的关系 | 第24页 |
| 2.3.3.2 时间与水解率的关系 | 第24-25页 |
| 2.3.3.3 [E]/[S]与水解率的关系 | 第25页 |
| 2.3.3.4 底物浓度与水解率的关系 | 第25-26页 |
| 2.3.3.5 温度与水解率的关系 | 第26页 |
| 2.3.3.6 正交试验 | 第26-28页 |
| 2.3.4 中性蛋白酶水解条件的优化 | 第28-32页 |
| 2.3.4.1 温度与水解率的关系 | 第28页 |
| 2.3.4.2 pH 值与水解率的关系 | 第28-29页 |
| 2.3.4.3 [E]/[S]与水解率的关系 | 第29页 |
| 2.3.4.4 酶解时间与水解率的关系 | 第29-30页 |
| 2.3.4.5 底物浓度与水解率的关系 | 第30页 |
| 2.3.4.6 正交试验 | 第30-32页 |
| 2.4 讨论 | 第32-33页 |
| 3 扇贝裙边活性肽的分离及其抑菌性的研究 | 第33-46页 |
| 3.1 材料和仪器 | 第34-35页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第34页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第34-35页 |
| 3.2 试验方法 | 第35-39页 |
| 3.2.1 冷冻离心 | 第35页 |
| 3.2.2 超滤 | 第35-36页 |
| 3.2.3 指示菌悬液的制备 | 第36-37页 |
| 3.2.4 杯碟法检测活性肽的抑菌性 | 第37-38页 |
| 3.2.5 比浊法检测活性肽的抑菌性 | 第38-39页 |
| 3.2.6 抗菌肽对指示菌的 MIC 值 | 第39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-44页 |
| 3.3.1 抗菌肽的分离 | 第39页 |
| 3.3.2 碱性蛋白酶抗菌肽的检验 | 第39-43页 |
| 3.3.2.1 抗菌肽抑菌圈的观察 | 第39-40页 |
| 3.3.2.2 抗菌肽与青霉素钠抑制作用比较 | 第40-41页 |
| 3.3.2.3 比浊法检验活性肽的抑菌性 | 第41-43页 |
| 3.3.3 中性蛋白酶抗菌肽的检验 | 第43页 |
| 3.3.4 抗菌肽对指示菌的 MIC 值 | 第43-44页 |
| 3.4 讨论 | 第44-46页 |
| 4 结论与展望 | 第46-48页 |
| 4.1 结论 | 第46-47页 |
| 4.2 展望 | 第47-48页 |
| 5 参考文献 | 第48-54页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 综述 | 第57-59页 |
