| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第1章 引言 | 第13-26页 |
| 1.1 鳀鱼油皂脚简介 | 第13页 |
| 1.2 皂脚的研究及利用现状 | 第13-20页 |
| 1.2.1 中性油的回收 | 第14-15页 |
| 1.2.2 脂肪酸的提取 | 第15-16页 |
| 1.2.3 生物柴油的制备 | 第16-18页 |
| 1.2.4 表面活性剂的提取 | 第18-19页 |
| 1.2.5 特殊生物活性物质的提取 | 第19-20页 |
| 1.2.6 高能量饲料的应用 | 第20页 |
| 1.3 EPA和DHA的生理功效 | 第20-21页 |
| 1.3.1 对心脑血管疾病的防治 | 第20-21页 |
| 1.3.2 对癌症的防治 | 第21页 |
| 1.3.3 对糖尿病的防治 | 第21页 |
| 1.3.4 对炎症的防治 | 第21页 |
| 1.3.5 对大脑的作用 | 第21页 |
| 1.4 分子蒸馏技术简介 | 第21-24页 |
| 1.4.1 分子蒸馏的原理 | 第21-22页 |
| 1.4.2 分子平均自由程 | 第22-23页 |
| 1.4.3 分子蒸馏过程及特点 | 第23-24页 |
| 1.5 立题背景和研究内容 | 第24-26页 |
| 1.5.1 立题背景 | 第24页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第24-26页 |
| 第2章 鳀鱼油皂脚酸化工艺的优化 | 第26-37页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第26页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.2.1 鳀鱼油皂脚酸化工艺流程 | 第27页 |
| 2.2.2 皂脚主要成分和转化率的测定方法 | 第27-29页 |
| 2.2.3 单因素实验 | 第29-30页 |
| 2.2.4 响应面优化实验 | 第30页 |
| 2.2.5 数据处理与分析 | 第30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-36页 |
| 2.3.1 皂脚主要成分的测定 | 第30页 |
| 2.3.2 单因素实验 | 第30-33页 |
| 2.3.3 响应面优化实验 | 第33-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 高酸值粗鱼油乙酯化工艺的优化 | 第37-50页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.2 设备与仪器 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.2.1 乙酯化工艺流程 | 第38页 |
| 3.2.2 乙酯化反应方法 | 第38页 |
| 3.2.3 酯化程度的确定方法 | 第38-39页 |
| 3.2.4 脱色方法 | 第39页 |
| 3.2.5 酯化率的计算方法 | 第39页 |
| 3.2.6 酸值的测定方法 | 第39-40页 |
| 3.2.7 单因素实验 | 第40页 |
| 3.2.8 响应面优化实验 | 第40-41页 |
| 3.2.9 数据处理与分析 | 第41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-49页 |
| 3.3.1 单因素实验 | 第41-44页 |
| 3.3.2 响应面优化实验 | 第44-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 分子蒸馏法富集EPA和DHA的工艺研究 | 第50-61页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第50页 |
| 4.1.1 主要材料与试剂 | 第50页 |
| 4.1.2 主要设备与仪器 | 第50页 |
| 4.2 实验方法 | 第50-52页 |
| 4.2.1 分子蒸馏工艺流程 | 第51页 |
| 4.2.2 分子蒸馏方法 | 第51页 |
| 4.2.3 脂肪酸成分检测方法 | 第51页 |
| 4.2.4 实验设计 | 第51-52页 |
| 4.2.5 数据处理与分析 | 第52页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第52-60页 |
| 4.3.1 EPA和DHA的确定及其在原料中的含量 | 第52-53页 |
| 4.3.2 单因素实验结果分析 | 第53-58页 |
| 4.3.3 高效分子蒸馏工艺条件的确定及结果 | 第58-60页 |
| 4.4 本章小结 | 第60-61页 |
| 第5章 精制鱼油的脂肪酸和挥发性成分分析与品质评价 | 第61-73页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第61-62页 |
| 5.1.2 设备与仪器 | 第62页 |
| 5.2 实验方法 | 第62-65页 |
| 5.2.1 鱼油品质标准 | 第62页 |
| 5.2.2 检测方法 | 第62-64页 |
| 5.2.3 精制鱼油脂肪酸成分分析 | 第64页 |
| 5.2.4 挥发性成分的测定及分析 | 第64-65页 |
| 5.2.5 数据处理与分析 | 第65页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第65-72页 |
| 5.3.1 精制鱼油的脂肪酸分析结果 | 第65-67页 |
| 5.3.2 精制鱼油的挥发性风味成分分析结果 | 第67-71页 |
| 5.3.3 精制鱼油品质评价分析 | 第71-72页 |
| 5.4 本章小结 | 第72-73页 |
| 结论、创新点与展望 | 第73-75页 |
| 结论 | 第73-74页 |
| 创新点 | 第74页 |
| 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 附录 研究生期间发表论文 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |