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乳品加工工业
西藏地区传统牦牛奶制品中乳酸菌的多样性研究
L-硒—甲基硒代半胱氨酸固体分散体的制备及在牛奶中的应用
不同发酵时期酸马奶中乳清蛋白的分离及差异蛋白的初步研究
酸驼奶中产细菌素乳酸菌的分离及细菌素特性
酶法制备乳清蛋白肽及其对衰老小鼠学习记忆能力的影响
应用454焦磷酸测序技术对传统发酵乳制品微生物多样性的研究
牛羊初乳及发酵乳中多肽的筛分比较及其抗炎功能性研究
微波场内乳蛋白—乳糖模型的变化研究
牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究
内蒙古锡林郭勒牧区健康家畜肠道菌群多样性研究
中国南方荷斯坦奶牛乳中脂肪酸变化规律及其乳腺炎的影响
蒙古族奶豆腐传统加工工艺改进及生产中HACCP的应用探索
牛乳中乳铁蛋白与酪蛋白相互作用机制研究
益生菌Lactobacillus casei Zhang包埋稳定性研究
羊奶粉生产环节克罗诺杆菌污染情况及分离菌株特性研究
转人β防御素-3基因牛奶食用安全性评价
陕西省乳品加工厂中大肠杆菌的分布、特性及PFGE分型研究
不同地区传统乳制品中肠膜明串珠菌的多位点序列分型研究
契达干酪介电特性的研究
嗜热链球菌的功能性研究及其直投式发酵剂的开发应用
IMBs-qPCR和多重PCR快速检测乳制品沙门氏菌的技术研究
动态高压微射流结合糖基化处理对β-乳球蛋白的致敏性、功能性质及构象的影响
市售不同品牌全脂山羊奶粉品质特性的研究
基于PDA的奶牛生产管理系统的设计与研究
牛乳浓缩蛋白储藏过程中水溶性下降机制研究
婴幼儿配方奶粉生产过程中微生物控制的研究
乳制品碳足迹核算方法及案例研究
酸马奶中乳酸菌特性研究及其在发酵乳中的应用
益生菌乳制品货架期质量分析与研究
富硒益生乳杆菌菌粉制备及应用研究
牛羊乳区别检验的PCR检测技术研究
UPLC-Q Exactive Orbitrap HRMS在乳制品质量安全方面的应用研究
中国人乳β-酪蛋白克隆表达及功能分析
高产乙醛的嗜热链球菌在发酵乳中的应用研究
牛羊乳酪蛋白抗原表位鉴定及热处理对其抗原性的影响
羊乳源抗氧化肽的分离纯化与结构鉴定及应用
Lactobacillus Delbrueckii QS701在还原脱脂乳中的生长特性与ACE抑制活性的研究
基于太赫兹时域光谱技术的奶粉添加剂检测研究
马克思克鲁维酵母对发酵乳中蛋白质代谢的影响
乳酸菌对羊奶酸奶脱膻效果的研究
瑞士乳杆菌SMN2-1的鉴定及对契达干酪品质的影响
牦牛酸乳中优良乳酸菌的筛选鉴定及发酵酸乳抗氧化特性研究
早产与低出生体重儿配方奶粉的研制
乳清蛋白脂肪替代物的制备及应用
开菲尔活性豆乳制品的研究与开发
乳酸乳球菌KLDS4.0325全基因组序列的测定及比较分析
环境胁迫对植物乳杆菌KLDS1.0391葡萄糖代谢和细菌素合成的影响
基于纳米磁珠的牛乳中κ-酪蛋白快速检测方法的建立
乳品采集智能化工况模拟与检测系统研究开发
鲜乳细菌总数荧光定量PCR检测方法的建立
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