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乳品加工工业
马乳脂的抗氧化活性及应用研究
中国不同地区双峰驼乳营养成分的差异分析
酸马奶生产发酵剂菌株及贮藏稳定性研究
山羊乳乳清酶解物抗氧化活性研究
徳氏乳杆菌QS306发酵乳产ACE抑制肽的特性研究
益生Lactobacillus helveticus H9发酵乳贮藏稳定性研究
植物乳杆菌抗噬菌体P1菌株的筛选及其特性研究
利用PacBio SMRT测序技术对羊奶粉中污染微生物的评估
酸马奶中屎肠球菌BZ2细菌素Enterocin A和Enterocin B的基因克隆与表达研究
鲜马奶中营养成分及微生物群落结构的研究
过冷贮藏技术在马产品（酸马奶和马肉）上的推广应用
具有优良发酵特性嗜热链球菌的筛选及其发酵乳中关键性风味物质的研究
驼乳血清白蛋白的分离纯化及其结构与稳定性研究
有机与非有机原料乳及UHT牛乳的脂肪酸特征研究
蒙古国传统发酵乳制品中乳酸杆菌的分离鉴定及益生特性研究
某乳制品企业冷链配送物流车辆调度优化研究
传统发酵食品来源的功能性益生菌筛选及其在干酪加工中的应用
常温贮藏干酪食品加工工艺关键技术研究
我国生鲜乳微生物污染状况及其影响因素研究
基于流式细胞术的乳酸菌快速计数方法研究和活性判定
红发夫酵母生产新科思糖和类胡萝卜素的研究及其在酸奶中的应用
生物法制备稀奶油-乳清复合风味乳基的研究
乳粉加工条件对其制备酸奶的品质研究
婴幼儿配方奶粉中维生素B1稳定性研究
用于食品安全分析的乳粉标准物质的研制
富含共轭亚油酸酸奶的特性研究
牦牛曲拉传统制作工艺改进
青藏高原传统发酵牦牛奶中乳酸菌多样性及其益生功能研究
超声和微波处理对乳蛋白浓缩水解物功能特性的影响
牛初乳中激素水平对大鼠生殖发育和激素受体表达的影响
三种牛奶特性对比及其Mozzarella干酪制作技术
双组分系统HPK1/RR1耐酸调控基因鉴定
乳蛋白单分散喷雾干燥及产物特性研究
牛奶氨基糖苷类抗生素残留的适配体传感器制备方法研究
DNA在牛奶加工贮藏过程中变化规律研究及其在掺假鉴别中的应用
不同热处理对乳蛋白理化性状影响
谷氨酰胺转氨酶对酸羊乳凝乳特性及贮存期品质的影响
乳固形物浓度和发酵剂对酸羊奶品质的影响
基于电化学传感器的牛奶体细胞定量检测方法研究
天津海河乳业乳制品加工项目综合评价研究
西藏牦牛奶渣中微生物的分离鉴定及优良乳酸菌的筛选
干酪乳杆菌高密度培养及干燥工艺的研究
益生菌婴幼儿配方奶粉添加工艺的优化
牛奶中抗生素残留的检测技术研究及贵阳地区牛奶中抗生素残留的调研
不同热加工处理的生鲜乳与复原乳产品鉴别方法的研究
具有抑菌活性乳酸菌的分离鉴定及其筛选
新疆地区传统发酵乳制品中乳酸菌的分离鉴定及生物多样性分析
水牛乳乳清蛋白抗氧化肽的分离纯化及产品开发
近红外光谱技术快速检测婴儿配方奶粉中脂肪酸营养指标研究
新疆酸马奶中产细菌素乳酸菌的分离及细菌素的纯化
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