基于流式细胞术的乳酸菌快速计数方法研究和活性判定
| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 选题背景 | 第11-12页 |
| 1.2 乳酸菌的研究进展和计数方法 | 第12-14页 |
| 1.2.1 乳酸菌的分类 | 第12-13页 |
| 1.2.2 乳酸菌的应用 | 第13-14页 |
| 1.2.3 乳酸菌的计数方法 | 第14页 |
| 1.3 流式细胞术的研究进展 | 第14-19页 |
| 1.3.1 流式细胞仪的结构 | 第14-15页 |
| 1.3.2 流式细胞仪的工作原理 | 第15-16页 |
| 1.3.3 流式细胞术在食品安全控制中的应用 | 第16-18页 |
| 1.3.4 流式细胞术的优点和局限性 | 第18-19页 |
| 1.4 荧光染料的研究进展 | 第19-21页 |
| 1.4.1 荧光染料的发展 | 第19页 |
| 1.4.2 荧光染料的分类 | 第19-21页 |
| 1.4.3 荧光染料的应用 | 第21页 |
| 1.5 本文的研究内容和目的 | 第21-23页 |
| 第2章 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的培养 | 第23-27页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验材料 | 第23-24页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第24页 |
| 2.2.3 实验菌株 | 第24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.3.1 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的培养 | 第24-25页 |
| 2.3.2 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的计数 | 第25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-27页 |
| 2.4.1 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的培养 | 第25-26页 |
| 2.4.2 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的计数 | 第26-27页 |
| 第3章 流式细胞术检测乳酸菌方法的建立 | 第27-49页 |
| 3.1 引言 | 第27页 |
| 3.2 实验材料 | 第27-28页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第27-28页 |
| 3.2.2 工作液配置 | 第28页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第28页 |
| 3.3 实验方法 | 第28-31页 |
| 3.3.1 检测方式的确定 | 第28页 |
| 3.3.2 流式上样浓度的确定 | 第28-29页 |
| 3.3.3 染色剂浓度与孵育时间的优化 | 第29-30页 |
| 3.3.4 上样速度与读取时间的优化 | 第30页 |
| 3.3.5 仪器参数的选择 | 第30-31页 |
| 3.3.6 流式细胞术与平板计数法的相关性 | 第31页 |
| 3.3.7 梯度稀释的稳定性 | 第31页 |
| 3.3.8 流式细胞术的重现性 | 第31页 |
| 3.4 结果与分析 | 第31-48页 |
| 3.4.1 不同群落的区分 | 第31-33页 |
| 3.4.2 检测方式的确认 | 第33-35页 |
| 3.4.3 染色方法的选择 | 第35-36页 |
| 3.4.4 流式上样浓度的确定 | 第36-38页 |
| 3.4.5 染色剂浓度和孵育时间的优化 | 第38-40页 |
| 3.4.6 上样速度与读取时间的优化 | 第40-41页 |
| 3.4.7 仪器参数的选择 | 第41-46页 |
| 3.4.8 流式细胞术与平板计数法的相关性 | 第46页 |
| 3.4.9 梯度稀释的稳定性 | 第46-47页 |
| 3.4.10 流式细胞术的重现性 | 第47页 |
| 3.4.11 流式细胞仪的灵敏度与检出限 | 第47-48页 |
| 3.5 本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 流式细胞术检测乳酸菌活性 | 第49-55页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 实验材料 | 第49-50页 |
| 4.2.1 实验菌种 | 第49页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第50页 |
| 4.3 实验方法 | 第50页 |
| 4.3.1 乳酸菌灭活 | 第50页 |
| 4.3.2 流式细胞仪分选与培养 | 第50页 |
| 4.4 结果与分析 | 第50-54页 |
| 4.4.1 乳酸菌灭活参数的比较 | 第50-51页 |
| 4.4.2 流式细胞仪对活菌的判定 | 第51-52页 |
| 4.4.3 荧光显微镜结果 | 第52-53页 |
| 4.4.4 流式分选结果与平板计数法对比 | 第53-54页 |
| 4.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第5章 流式细胞仪活菌计数并与国标法的比对 | 第55-65页 |
| 5.1 引言 | 第55页 |
| 5.2 实验材料 | 第55-56页 |
| 5.2.1 实验样品 | 第55页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第55-56页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第56页 |
| 5.3 实验方法 | 第56-58页 |
| 5.3.1 流式细胞术计数结果的计算 | 第56-57页 |
| 5.3.2 发酵剂的计数 | 第57页 |
| 5.3.3 发酵乳饮料和发酵乳的计数 | 第57-58页 |
| 5.4 结果与分析 | 第58-63页 |
| 5.4.1 发酵剂的计数 | 第58-60页 |
| 5.4.2 发酵乳饮料和发酵乳的计数 | 第60-63页 |
| 5.5 本章小结 | 第63-65页 |
| 第6章 结论与展望 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
