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乳品加工工业
凝固型花生酸乳工艺优化、评价体系建立及凝胶增强机制研究
豆酸奶适制性菌株的筛选及发酵剂的研制
木糖醇酸奶加工工艺研究
石花菜酸奶片的研制及其货架期的研究
颜色空间融合色差法的牛奶细菌含量检测研究
人、牛、羊乳乳清蛋白质组成及二级结构的研究
牛乳蛋白糖基化产物调控研究
原料奶中环境激素类污染物残留检测与控制技术的研究
生物法生产低过敏乳的研究
不同贮藏温度对巴氏杀菌乳品质和微生物的影响
乳脂肪球的体外消化特性及其影响因素研究
营养粉末微胶囊化中利用混合乳蔬蛋白质体系作为壁材的研究
人参桑葚酸奶制备及其产品储藏稳定性研究
戊聚糖奶片的研制及其品质分析
婴幼儿配方乳粉中维生素B2稳定性的研究
牛乳β-酪蛋白消化产物的制备及其功能性评价
婴儿配方粉品质分析及冲调性研究
干酪乳杆菌发酵豆奶产肽的功能性研究
褐色酸奶的褐变机制及工艺优化
微孔板法测定乳粉中叶酸的含量
利乐盒包装机控制系统设计与优化
添加益生菌和益生元的低脂干酪降胆固醇活性及品质研究
牛奶中微量有害物残留的上转换荧光检测方法研究
基于金属有机框架材料催化电化学DNA传感器在乳品中重金属检测应用研究
开菲尔粒中优质乳酸菌、酵母菌的分离鉴定与开菲尔复合发酵剂的研制
牛奶中主要有害污染物的表面增强拉曼光谱检测方法研究
牦牛乳清蛋白泡沫分离及功能特性改善研究
我国奶业主产区生鲜乳中金黄色葡萄球菌耐药性及分子特征研究
直喷式杀菌对羊乳婴幼儿配方粉的质量影响
生鲜乳中多种兽药高通量快速筛查平台的建立及安全控制
热诱导钙凝聚脱脂牛奶在单液滴干燥、存贮及消化过程中对益生菌影响的研究
乳液模板—层层自组装百里香微胶囊制备、缓释和抑菌效果的研究
罗望子胶在凝固型酸奶中的应用及稳定机理研究
热烫温度对Mozzarella奶酪成熟期间品质特性的影响
不同聚合度交联菊糖的制备及其在凝固型酸奶中的应用研究
山楂果胶低聚糖的分离纯化及对婴儿配方乳粉中AGEs产生的影响
基于β-胡萝卜素为特征指标牛羊乳混掺检测技术研究
羊奶粉生产环节中塑化剂的污染状况调查及暴露量评估
酵母菌对发酵乳乳糖代谢影响的研究
酪蛋白糖肽抑制巨噬细胞炎症反应的分子机制研究
乳脂肪球的聚集特性与机制研究
配方奶粉中致病菌的快速检测与逆境应答机制研究
蛋白质结垢生长机理与清洗的研究
基于模型参数实时更新的牛乳中菌群含量检测装置研究
免疫驼乳的制备及其对鼠伤寒沙门氏菌感染小鼠保护作用的研究
宁夏地区生乳质量的调查及苯扎溴铵检测方法的建立
乳清蛋白热诱导改性及其在山羊奶Kefir Mild中的应用
使用相干反斯托克斯拉曼散射显微镜定量分析水凝胶经历碱性溶解的过程
乳与乳制品中硫氰酸盐和羟脯氨酸检测技术的研究
保加利亚乳杆菌水解酪蛋白条件及产物研究
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