| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 引言 | 第10-17页 |
| 1.1 山羊乳的基本成分 | 第10-11页 |
| 1.1.1 蛋白质 | 第10页 |
| 1.1.2 脂肪 | 第10-11页 |
| 1.1.3 维生素和矿物质 | 第11页 |
| 1.1.5 山羊乳的功能性成分的活性研究 | 第11页 |
| 1.2 山羊乳的功效作用 | 第11-13页 |
| 1.2.1 护肤 | 第12页 |
| 1.2.2 预防疾病 | 第12页 |
| 1.2.3 降胆固醇 | 第12-13页 |
| 1.2.4 调节胃酸 | 第13页 |
| 1.2.5 低致敏 | 第13页 |
| 1.3 乳清蛋白的研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3.1 乳清蛋白概述 | 第13页 |
| 1.3.2 乳清蛋白功能特性 | 第13-14页 |
| 1.3.3 乳清蛋白抗氧化研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4 乳源化妆品的研究进展 | 第15页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第15页 |
| 1.6 研究内容 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-26页 |
| 2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2 实验所用试剂 | 第17页 |
| 2.3 实验所用仪器 | 第17-18页 |
| 2.4 实验方法 | 第18-22页 |
| 2.4.1 乳清蛋白酶解物的制备 | 第18页 |
| 2.4.2 乳清蛋白酶解物功效性评价 | 第18-20页 |
| 2.4.3 山羊乳乳清酶解条件优化 | 第20-22页 |
| 2.5 山羊乳乳清在护肤乳液中的应用 | 第22-25页 |
| 2.5.1 新型山羊乳乳清护肤乳液的基本配方 | 第22页 |
| 2.5.2 山羊乳乳清护肤乳液基本配方的研制 | 第22-25页 |
| 2.6 数据处理 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-46页 |
| 3.1 蛋白质含量标准曲线的制作 | 第26页 |
| 3.2 山羊乳乳清酶解物抗氧化活性试验结果 | 第26-34页 |
| 3.2.1 酶解时间对山羊乳乳清酶解物抗氧化活性的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.2 pH值对酶解物抗氧化活性的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.3 酶解温度对山羊乳乳清蛋白酶解物抗氧化活性的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.4 酶添加量对山羊乳乳清蛋白酶解物抗氧化活性的影响 | 第29页 |
| 3.2.5 底物浓度对山羊乳乳清蛋白酶解物抗氧化活性的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.6 山羊乳乳清酶解条件响应面法优化试验 | 第30-33页 |
| 3.2.7 山羊乳乳清酶解液抗氧化活性测定 | 第33-34页 |
| 3.3 UV照射动物生物化学的评价结果 | 第34-37页 |
| 3.3.1 试验小鼠背部皮肤宏观评价 | 第34-35页 |
| 3.3.2 试验小鼠皮肤组织匀浆液抗氧化活性 | 第35-36页 |
| 3.3.3 试验小鼠皮肤切片 | 第36-37页 |
| 3.4 山羊乳乳清产品的配方优化 | 第37-44页 |
| 3.4.1 不同乳清酶解液添加量对山羊乳乳清产品性状的影响 | 第37-39页 |
| 3.4.2 基础原料添加量对山羊乳乳清产品性状的影响 | 第39-42页 |
| 3.4.3 山羊乳乳清产品配方的正交试验结果 | 第42-44页 |
| 3.5 山羊乳乳清产品指标结果 | 第44-46页 |
| 3.5.1 基础理化指标 | 第44-45页 |
| 3.5.2 稳定性结果 | 第45页 |
| 3.5.3 卫生指标结果 | 第45-46页 |
| 4 讨论 | 第46-48页 |
| 4.1 山羊乳乳清酶解液制备与抗氧化活性研究 | 第46页 |
| 4.2 山羊乳乳清酶解液对光老化小鼠的影响 | 第46-47页 |
| 4.3 山羊乳护肤乳液的制作优化 | 第47-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
