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乳品加工工业
婴幼儿配方奶粉中维生素D的稳定性研究
人乳脂替代品的评价模型建立及其酶法制备
比色法与荧光法对样品中三聚氰胺的检测
乳酸菌分离筛选及其对新型半硬质干酪品质特性影响
中国、俄罗斯和蒙古国地区传统发酵乳制品中嗜热链球菌的多位点序列分型研究
添加具有抑制霉菌特性乳酸菌生产酸奶工艺条件的研究
干酪成熟度指数及理化参数在成熟过程中的变化
不同地区传统乳制品中乳明串珠菌的多位点序列分型研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株的筛选
具有优良发酵特性的德氏乳杆菌保加利亚亚种的筛选
高产乙醛嗜热链球菌的筛选及其关键基因表达研究
淀粉代替乳化盐在再制干酪中的应用
干酪在成熟过程中流变学特性的变化
对产细菌素的粪肠球菌群体感应现象的研究
不同地区自然发酵乳中乳酸乳球菌多位点序列分型研究
乳杆菌噬菌体及其裂解机制的研究
新鲜干酪生产工艺的优化及生产中HACCP的应用
夸克干酪工艺研究与产品开发
6-APA MISPE-HPLC检测牛奶中青霉素类抗生素残留的研究
原料乳中两种病原菌双重PCR检测方法的建立与应用
超微绿茶粉酸奶的制造工艺研究
干酪乳清脱盐技术研究
具有潜在益生特性发酵乳杆菌的筛选
具有抑真菌作用乳杆菌的特性研究及其在酸奶生产中的应用
乳清蛋白水解物在乳酸菌培养基中的应用研究
共沉淀氢氧化铁毒理学安全性评价及其在酸奶中的应用
牛初乳免疫球蛋白G的规模化提取关键技术及活性保持技术的研究
基于纳米功能材料的乳品安全和品质快速检测方法与仪器研究
甘肃和四川省牦牛奶制品中乳酸菌的多样性研究
益生菌酸奶冰激凌品质的改善研究
用于酸乳发酵剂的嗜热链球菌的筛选
麦精纤维低聚糖的测定及其对酸奶品质影响的机理研究
乳制品包装材料污染物风险指标体系的建立
新型开菲尔花生酸乳中的营养价值、功能特性并测定其可能存在的生物活性成分的研究
乳与乳制品中主要乳清蛋白组分的定量分析检测方法研究
植物型酸奶的制备、风味物质及抗氧化活性研究
大豆酸奶、葡萄多酚酸奶的制备及抗氧化活性的研究
乳酸菌L.casei Zhang和L.plantarum IMAU10120在酸乳保鲜中的应用
乳铁蛋白与乳过氧化物酶协同功效的研究
马铃薯抗性淀粉的微波—酶法制备及其在酸奶中的应用研究
人体肠道中乳杆菌的分离鉴定及其耐受性、发酵特性的初步研究
苦荞麦营养保健酸奶的研制及品质分析
德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02高密度培养及冷冻保护的研究
酸奶工艺条件的优化
益生菌酸乳的发酵及贮藏特性研究
UHT搅打稀奶油加工工艺及配方的研究
一组乳酸菌与酵母菌共生关系和风味代谢产物的研究
赛里木酸奶中产粘乳酸菌的分离筛选及发酵工艺的研究
牛初乳及其配方食品对食源性病原菌的抑制作用
新疆酸驼乳中微生物种群结构的分子解析及优势菌群的分离与鉴定
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