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乳品加工工业
光谱技术在牛奶质量检测中的应用研究
三聚氰胺分子印迹吸附和分离材料的制备与应用
牛初乳酸奶粉的工艺研究
植物乳杆菌K25在发酵乳中的应用研究
粘性嗜热链球菌K2菌株的筛选及其在酸乳中的应用
变性淀粉的性质及在酸奶中的应用研究
两种乳品添加剂的荧光光谱检测技术及机理研究
荧光法结合化学计量学对牛奶和奶制品掺假的快速检测
一种抗细胞畸变保健型酸奶的研制
新疆酸马奶中酵母菌分离鉴定及安全性分析
新疆酸马奶中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及培养条件优化研究
新疆酸马奶抗氧化活性乳酸菌的筛选及其特性研究
新疆酸马奶中嗜酸乳杆菌的分离鉴定及其特性研究
往复旋转中空纤维膜过滤牛奶溶液的实验研究
原料乳嗜冷菌芽孢菌的检测控制及危害性分析
广西水牛奶Cheddar干酪制作关键技术研究
牛凝乳酶基因在Bacillus megaterium WH320中的表达研究
蛋白酶解物对酸奶发酵剂增殖的促进作用
乳蛋白微米凝胶的制备及其性质研究
德氏乳杆菌发酵性能研究及发酵工艺优化
Cream Cheese加工工艺的研究及单核增生李斯特菌的生物安全控制
奶粉中磷脂酰胆碱分子种类检测方法的研究
嗜热链球菌高密度培养与直投式发酵剂开发
不同热处理的牛乳乳清蛋白成分的分析及营养价值的评定
高溶解性豆粉加工技术及在婴儿配方粉中的应用
牛乳脂肪中甘油三酯Sn-2位棕榈酸检测方法的研究
优质酸奶风味图谱的建立
马奶营养价值评定及在早产儿配方乳中的应用
嗜酸乳杆菌应用高质量分数脱脂乳的发酵工艺优化的研究
加压CO2对乳中荧光假单胞菌杀菌效果及杀菌机理研究
基于层次分析法的乳品质量安全预警系统研究
龙须菜膳食纤维的制备及其在酸奶中的应用研究
酪蛋白糖巨肽的分离纯化及其对小鼠免疫功能影响的研究
发酵凝固型黑豆豆奶的制备及贮藏特性研究
多酚氧化酶交联牛乳α-乳白蛋白的结构变化及其消化性与过敏原性的评估
水牛奶硬质干酪快速成熟的研究
芒果水牛酸乳制备工艺优化及其控制机制的研究
水牛乳抗氧化活性多肽的研究
灵芝白灵菇酸奶的研制及发酵液组分对酸奶品质的影响
热处理对乳铁蛋白理化特性及促成骨细胞增殖活性的影响
乳制品中三聚氰胺快速检测方法的研究
检测乳制品中微量三聚氰胺的分光光度新方法
乳酸菌生物多样性及优良菌株的选育研究
瞬变高压与酶对鲜牛乳中β-乳球蛋白变性的影响
蓝色刺孢霉所产凝乳酶对干酪理化性质及质构的影响
乙酰化交联淀粉在凝固型酸奶体系中的应用及作用机理
β-内酰胺酶快速检测试剂盒的研究
酸奶在贮存期间参数的变化和对货架寿命预测模型的研究
基于低场核磁共振技术的牛乳掺假快速检测研究
干酪发酵剂的筛选及干酪加工工艺研究
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