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大豆干酪加工技术研究
乳制品中营养蛋白的图形化表征
酶法降解乳糖及低乳糖发酵酸乳的发酵工艺技术研究
新型涂抹型大豆干酪的研究与开发
核桃乳掺假鉴别技术研究
甘肃地区传统发酵乳中具有ACE抑制活性瑞士乳杆菌的筛选及其发酵特性的研究
益生菌Lactobacillus plantarum P-8连续传代4000代稳定性研究
牛乳和羊乳蛋白质差异比较及检测方法的研究
酸羊奶发酵菌株培养及冻干保护剂的研究
牦牛奶酪中乳酸菌的表型、基因型和益生特性的研究
奶及奶制品鉴别方法的研究
乳酸菌耐药性筛选及其与拓扑异构酶gyrA基因突变的相关性
蓝莓对嗜酸乳杆菌NCFM生长影响及发酵乳研制
具有共生作用乳酸菌与酵母菌培养基优化及促生物质的分离
干酪乳杆菌的筛选及其在褐色活性乳饮料中的应用
奶制品中蛋白质的检测仪器和方法研究
草原红牛乳加工特性研究
人参多糖对乳酸菌发酵特性的影响及应用
乳制品中细菌总数、酵母菌和霉菌快速检测方法的研究
利用荧光纳米探针检测牛奶中三聚氰胺的研究
嗜酸乳杆菌La-5微胶囊的制备及在乳制品中的应用
灵芝多糖的提取及其在乳品生产中的应用研究
牛奶中IGF-Ⅰ含量调查及其原核表达与活性分析
林蛙油低脂酸奶的研制
添加乳清浓缩蛋白（WPC）对发酵乳饮料稳定性影响的研究
唾液酸产品的制备及其在婴儿配方奶粉中的应用
内蒙古优质传统酸牛奶中乳酸菌分离鉴定及其模拟制作研究
培养条件对保加利亚乳杆菌蛋白水解体系关键酶基因表达影响的研究
添加修饰的植物乳杆菌对契达干酪成熟的影响
嗜酸乳杆菌在益生干酪中的应用研究
利用噬菌体控制原料乳中假单胞菌的研究
HPLC法检测干酪中黄曲霉毒素M1及生物胺
汉逊德巴利和耶罗解脂酵母与乳球菌的相互影响及对干酪的作用
中国人乳β-酪蛋白的分离和鉴定研究
弱后酸化保加利亚乳杆菌菌株的筛选及其后酸化机理
酸奶中风味物质与酶活及感官特性关系的初探
奶粉中耐热芽孢菌的分离及快速检测方法的建立
德氏乳杆菌抗噬菌体菌株的筛选及抗性机理研究
基因组改组选育植物乳杆菌及其对契达干酪促熟的影响
CodY蛋白在嗜热链球菌氮代谢调控中的作用研究
降胆固醇益生乳酸菌的筛选及其在大鼠体内的应用研究
可视化LAMP法快速检测牛乳中单增李斯特菌的研究
速溶豆芽粉及其制备发酵酸奶的研究
优良干酪发酵剂用菌株性能研究及其在切达干酪中的应用
乳清浓缩蛋白纳米纤维的制备及其性质研究
益生酸豆奶直投式发酵剂的开发
具有抗菌活性的乳清蛋白肽的酶法制备及分离技术研究
无盐渍非成熟Mozzarella干酪的工艺关键技术研究
营养强化布丁加工研究
婴幼儿配方奶粉中维生素C稳定性研究
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