当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
屠宰及肉类加工工业
添加剂对鸡肉肠品质的影响
猪肉产品溯源追踪系统的研究与设计
牛血制备亚硝基血红蛋白发色剂极其应用的研究
基于数字化设计的家禽取内脏机关键技术研究
Caspase-3在鸡肉成熟过程中的作用以及与calpain的交互关系研究
猪肉多聚磷酸酶调控肌肉蛋白质凝胶特性的研究
家禽“类PSE肉”的品质特性及其改善因素研究
应用超高压技术延长低温火腿的货架期
干腌培根加工过程中脂质氧化调控机制研究
冷却牛肉生产过程微生物污染状况分析和减菌技术研究
冷却牛肉菌落总数生长模型及货架期预测模型的研究
德州扒鸡品质相关挥发性成分的鉴定及保鲜技术研究
川香鸡柳综合保鲜技术研究
滚揉工艺对鸡肉调理制品食用品质影响的研究
脲和盐酸胍诱导的猪血红蛋白分子解离过程研究
烧鸡腐败菌菌相分析及保鲜技术的研究
保鲜剂用于冷却羊肉保鲜方法的研究
冷却碎羊肉的重组与护色研究
植物乳杆菌在牛肉发酵香肠中的应用
低脂肉制品技术研究
保鲜剂在乳化型香肠中的应用研究
四川传统肉制品栅栏因子及其防腐保质机理研究
预调理冷却黑胡椒鸭胸保鲜技术研究
酶解鸭骨蛋白制备ACE抑制肽的研究
四川腊肉和香肠加工贮藏过程中微生态系统的RAPD分析
发酵香肠中乳酸菌的分离、筛选及鉴定
猪骨素水解液的风味、脱苦研究及微生物鉴定
猪肉乳化香肠中大豆分离蛋白和猪骨骼肌检测方法的研究
牛肉保鲜工艺的研究
冷却肉气味指纹识别技术及冷链中RFID技术应用的研究
X射线对生鲜牛肉的杀菌效果
牛肉干发酵香肠加工工艺优化及贮藏特性研究
基于脂肪酸指纹分析的牛肉产地溯源研究
不同品种原料乳营养品质的研究
不同品种羊肉烤制特性及烤制适宜性评价研究
基于近红外光谱的不同品种绵羊肉鉴别及品质检测技术研究
羊骨素及其衍生化产品提取制备工艺研究
金华火腿品质检测技术与分级方法研究
煮制猪肉蛋白降解产物及保鲜方法研究
耐冷菌Pseudomonas sp.W7产低温蛋白酶水解牛骨蛋白研究
宰后僵直过程中林甸鸡和AA鸡肌肉理化特性变化及肉品质比较
发酵型重组牛肉脯和牛肉干的开发研究
动物源性食品中各种动物源性肉及肉制品鉴别检验的研究
驴肉在腌制过程中发色及保水性的研究
热剔骨工艺的微生物残留状况以及改进措施研究
南非茶对肉丸的抗氧化作用
葡萄籽提取物对冷却猪肉抗脂质氧化和护色效果研究
湿法超细粉碎鸡骨泥品质及加工特性研究
卤鸡翅品质改良关键工艺研究
灌肠类低温肉制品品质变化研究
上一页
[42]
[43]
[44]
[45]
[46]
下一页
