酶解鸭骨蛋白制备ACE抑制肽的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 英文缩写词对照表 | 第9-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-26页 |
| ·立题背景及研究目的与意义 | 第12页 |
| ·畜禽骨蛋白利用情况概述 | 第12-14页 |
| ·畜禽骨蛋白的营养价值和总体利用情况 | 第12-13页 |
| ·酶解利用畜禽骨蛋白研究进展 | 第13-14页 |
| ·高血压与ACE | 第14-16页 |
| ·高血压概述 | 第14页 |
| ·高血压的发病机制及治疗 | 第14-15页 |
| ·ACE与高血压的关系 | 第15-16页 |
| ·降血压肽研究概述 | 第16-26页 |
| ·降血压肽概述 | 第16-17页 |
| ·ACE抑制肽结构与功能的关系 | 第17-18页 |
| ·ACE抑制肽主要制备工艺研究进展 | 第18-20页 |
| ·ACE抑制肽分离纯化研究进展 | 第20-24页 |
| ·ACE抑制肽的活性评价研究进展 | 第24-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-38页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·仪器与设备 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-38页 |
| ·鸭骨的前处理 | 第26-27页 |
| ·酶解制备鸭骨ACE抑制肽的工艺条件 | 第27-29页 |
| ·离子交换层析分离纯化鸭骨ACE抑制肽 | 第29-31页 |
| ·超滤分离鸭骨ACE抑制肽 | 第31-32页 |
| ·凝胶层析分离纯化鸭骨ACE抑制肽 | 第32-33页 |
| ·测定方法 | 第33-37页 |
| ·统计分析 | 第37-38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-59页 |
| ·鸭骨基本营养成分分析结果 | 第38页 |
| ·鸭骨前处理条件的选择结果 | 第38-39页 |
| ·高压蒸煮时间对酶解效果的影响 | 第38页 |
| ·乳糜化处理时间对酶解效果的影响 | 第38-39页 |
| ·酶解制备鸭骨ACE抑制肽的工艺条件研究结果 | 第39-51页 |
| ·酶解前热处理时间对酶解效果的影响 | 第39-40页 |
| ·不同蛋白酶对酶解鸭骨蛋白制取ACE抑制肽的影响 | 第40-41页 |
| ·酶解单因素实验结果 | 第41-45页 |
| ·木瓜蛋白酶酶解鸭骨蛋白正交优化实验结果 | 第45-49页 |
| ·水解度与ACE抑制率的相关性分析和曲线拟合结果 | 第49-51页 |
| ·鸭骨ACE抑制肽的分离纯化研究结果 | 第51-59页 |
| ·离子交换层析分离纯化鸭骨ACE抑制肽的研究结果 | 第51-55页 |
| ·超滤分离鸭骨ACE抑制肽的研究结果 | 第55-56页 |
| ·凝胶层析分离纯化鸭骨ACE抑制肽的研究结果 | 第56-59页 |
| 4 讨论 | 第59-65页 |
| ·关于选择鸭骨蛋白制备ACE抑制肽 | 第59页 |
| ·关于鸭骨的前处理 | 第59-60页 |
| ·关于鸭骨ACE抑制肽的酶法制备 | 第60-61页 |
| ·关于DH与ACE抑制率的关系 | 第61-62页 |
| ·关于鸭骨ACE抑制肽的分离纯化 | 第62-65页 |
| ·离子交换层析 | 第62-63页 |
| ·超滤 | 第63页 |
| ·凝胶层析 | 第63-65页 |
| 5 结论 | 第65-67页 |
| 6 问题与展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读硕士期间发表文章 | 第76页 |
