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方便馄饨制备技术的研究
馅料制备和焙烤过程对广式莲蓉月饼品质影响的研究
绿豆黄豆浆腐败微生物的分离与控制研究
新型面包改良剂的研制
玉米乳稳定性及生产HACCP体系研究
茶新菇的可食性涂膜保鲜研究
热处理等加工过程对粽子品质的影响
水溶性大豆多糖的改性及在米粉中的应用研究
谷物脂肪酸值自动测定仪的研究与设计
小麦粉水分活度及其与储藏品质的关系
发芽糙米工艺优化及理化特性研究
麦麸和麦胚深加工技术的研究
包装材料对储藏小麦粉微生物与品质的影响研究
锦州港散粮筒仓监控系统的设计与实现
动态超高压微射流提取对香茹多糖得率、结构及性质的影响
豆豉的菌群动态变化及其功能性成分对α-葡萄糖苷酶抑制作用研究
米渣蛋白酶解物壁材特性及其微胶囊化研究
碎米直条米粉关键生产工艺及质量评价研究
优质腐竹生产的工艺优化
豆豉系列产品开发与关键技术研究
精白米糠营养成分剖析、改性及其应用
米渣谷蛋白—卡拉胶糖基化改性及其价接枝物乳化性能研究
钙、铁和叶酸复合型营养强化大米的制备及性质研究
酶法提取米糠油和蛋白及米糠油微胶囊化研究
临沂臭豆豉中主要功能菌的生物活性特征及其纯种发酵条件优化
配粉对小麦面粉加工特性的影响
豆腐渣制取膳食纤维的研究
银耳二氧化氯漂白工艺及其动力学研究
竹荪冻干及制粉工艺的研究
粮谷中的黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）和赭曲霉毒素A联合检测研究
高效纳豆激酶菌株的筛选及纳豆生产
金针菇子实体多糖的提取、分离纯化及结构鉴定
冷冻米饭生产工艺及其品质特性的研究
凝固型酸豆乳品质改良及冷藏稳定性研究
速泡银耳即食食品的加工工艺研究
不同改良剂对速冻玉米饺子粉品质特性的影响研究
酶法琥珀酰化改性大豆分离蛋白关键技术及在戚风蛋糕中的应用研究
大米蛋白抗氧化效果比较及作用机制的研究
大豆分离蛋白酶解程度与功能性关系及分散型蛋白开发
豆腐渣的干燥特性及其在面条和馒头中的应用研究
松花粉破壁技术及其保健食品的研制
玉米粉质构重组技术研究及其产品开发
益生菌豆奶产品的研制及微胶囊技术应用研究
玉米减肥面包的研制
玉米皮纤维降解技术与其理化特性的研究
大米储存品质检测方法的研究
面团发酵过程控制对馒头品质的影响研究
大米抗氧化活性肽的分离纯化和性质研究
近红外光谱技术快速检测籼稻主要成分及新陈度的研究
脱脂米糠中蛋白质和植酸同步提取的研究
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