| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 重要名词缩写 | 第10-11页 |
| 第一章 综述 | 第11-30页 |
| ·形态特征 | 第11页 |
| ·金针菇的一般营养成分 | 第11-12页 |
| ·金针菇多糖结构及功能性效应研究 | 第12-16页 |
| ·多糖结构对其生物活性的影响 | 第12-13页 |
| ·金针菇多糖的生物活性功能 | 第13-16页 |
| ·多糖的提取、纯化研究 | 第16-18页 |
| ·多糖的提取 | 第16-17页 |
| ·多糖纯化方法 | 第17-18页 |
| ·多糖含量及纯度测定 | 第18页 |
| ·多糖结构研究概况 | 第18-19页 |
| ·多糖结构测定内容 | 第19-21页 |
| ·纯度测定 | 第19页 |
| ·分子量的测定 | 第19页 |
| ·单糖的鉴定 | 第19-20页 |
| ·糖链接位置的测定 | 第20页 |
| ·糖链连接顺序的确定 | 第20页 |
| ·糖苷键构型及氧环的确定 | 第20-21页 |
| ·多糖结构一级结构鉴定方法 | 第21-27页 |
| ·化学方法 | 第21-22页 |
| ·物理方法 | 第22-27页 |
| ·生物方法 | 第27页 |
| ·高级结构测定方法 | 第27-28页 |
| ·核磁共振技术(NMR) | 第27页 |
| ·X-射线衍射法(XRD) | 第27-28页 |
| ·毛细管电泳法(CE) | 第28页 |
| ·圆二色谱法(CD) | 第28页 |
| ·原子力显微镜(AFM) | 第28页 |
| ·金针菇多糖功能性产品开发方面研究 | 第28-29页 |
| ·糖类药物 | 第28-29页 |
| ·功能性食品 | 第29页 |
| ·本研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 金针菇子实体多糖提取、分离纯化及理化性质研究 | 第30-46页 |
| ·材料和仪器 | 第30-31页 |
| ·实验原料 | 第30页 |
| ·实验试剂 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-34页 |
| ·最佳提取工艺选择 | 第31-32页 |
| ·粗多糖提取 | 第32-33页 |
| ·多糖纯化 | 第33页 |
| ·多糖纯度及分子量测定 | 第33-34页 |
| ·紫外光谱(UV)全扫描检测 | 第34页 |
| ·红外光谱(IR)分析 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-46页 |
| ·最佳提取工艺 | 第34-37页 |
| ·最优条件提取粗多糖 | 第37页 |
| ·离子柱层析 | 第37-39页 |
| ·凝胶柱层析 | 第39-41页 |
| ·多糖纯度及分子量测定 | 第41-42页 |
| ·多糖紫外光谱分析 | 第42-44页 |
| ·多糖红外光谱分析 | 第44-46页 |
| 第三章 FVP60-B、FVP60-C2结构分析 | 第46-64页 |
| ·材料和仪器 | 第46-47页 |
| ·实验原料 | 第46页 |
| ·实验试剂 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·气相(GC)色谱法 | 第47-48页 |
| ·甲基化分析 | 第48-49页 |
| ·核磁共振(NMR)分析 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-64页 |
| ·FVP60-B结构分析 | 第49-61页 |
| ·FVP60-C2结构分析 | 第61-64页 |
| 第四章 全文总结与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文情况 | 第74页 |