| 提要 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·研究目的与意义 | 第12-13页 |
| ·问题的提出 | 第12页 |
| ·研究目的 | 第12-13页 |
| ·研究意义 | 第13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-18页 |
| ·大米储存品质下降的机理研究 | 第13-14页 |
| ·大米储存品质检测的研究进展 | 第14-18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 第2章 脂肪酸值快速检测试验条件的优化 | 第20-36页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第20-21页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验仪器 | 第20-21页 |
| ·试验试剂 | 第21页 |
| ·显色条件的优化 | 第21-25页 |
| ·显色剂混合比例的优化 | 第22-23页 |
| ·混合显色剂用量的优化 | 第23-24页 |
| ·混合显色剂特征波长的选择 | 第24-25页 |
| ·基于分光光度法的试验影响因素的选择 | 第25-28页 |
| ·提取时间对大米脂肪酸提取的影响 | 第25-26页 |
| ·提取温度对大米脂肪酸提取的影响 | 第26页 |
| ·离心时间对大米脂肪酸提取的影响 | 第26-27页 |
| ·显色时间对大米脂肪酸提取的影响 | 第27-28页 |
| ·试验影响因素最佳配比的优化 | 第28-33页 |
| ·本章小结 | 第33-36页 |
| 第3章 基于比色分析法的大米脂肪酸值检测方法研究 | 第36-50页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第36-38页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·试验仪器 | 第36页 |
| ·试验试剂 | 第36-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·LCS011 颜色传感器工作原理 | 第38-39页 |
| ·JDCL-003 颜色识别光纤传感器工作原理 | 第39页 |
| ·基于比色法对大米脂肪酸含量的检测研究 | 第39-48页 |
| ·试验样品的准备 | 第39-40页 |
| ·脂肪酸值的检测 | 第40-41页 |
| ·LCS011 颜色传感器快速检测脂肪酸提取液 | 第41-44页 |
| ·JDCL-003 颜色识别光纤传感器快速检测脂肪酸提取液 | 第44-48页 |
| ·两种传感器的对比分析 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第4章 基于近红外分析法的大米品评值检测方法研究 | 第50-64页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·近红外分析 | 第50-51页 |
| ·近红外光 | 第50页 |
| ·近红外技术及应用 | 第50-51页 |
| ·近红外分析仪 | 第51页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第51-52页 |
| ·试验材料 | 第51页 |
| ·试验仪器及设备 | 第51-52页 |
| ·大米品尝评分值的测定 | 第52-54页 |
| ·米饭品尝评分标准 | 第52页 |
| ·大米蒸煮品评试验 | 第52-54页 |
| ·近红外分析法中试验影响因素的选择 | 第54-58页 |
| ·大米样品粉碎细度的优化 | 第54-56页 |
| ·大米样品添加量的优化 | 第56-57页 |
| ·大米样品施加重量的优化 | 第57-58页 |
| ·大米近红外光学值的获取 | 第58-60页 |
| ·大米品评值校正模型的建立 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61-64页 |
| 第5章 大米储存品质检测系统的开发 | 第64-70页 |
| ·引言 | 第64页 |
| ·基于MATLAB 平台开发大米储存品质检测系统 | 第64-65页 |
| ·MATLAB 图形界面 | 第64页 |
| ·检测系统的组成与结构 | 第64-65页 |
| ·大米储存品质检测系统的开发 | 第65-67页 |
| ·网络训练模块 | 第65-67页 |
| ·数据采集模块 | 第67页 |
| ·检测模块 | 第67页 |
| ·大米储存品质检测 | 第67-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第6章 结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |
| 作者在学期间所取得的科研成果 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |