| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·小麦粉储藏品质指标的研究进展 | 第11-16页 |
| ·小麦粉储藏期间水分的研究 | 第11-13页 |
| ·小麦粉储藏期间脂肪酸的研究 | 第13-14页 |
| ·小麦粉储藏期间湿面筋的研究 | 第14页 |
| ·小麦粉储藏期间蒸煮品质的研究 | 第14-16页 |
| ·小麦粉微生物区系研究进展 | 第16-17页 |
| ·小麦粉微生物污染与品质相关性研究进展 | 第17-19页 |
| ·粮食包装研究进展 | 第19-22页 |
| ·本课题研究意义及主要内容 | 第22-23页 |
| ·研究意义 | 第22页 |
| ·研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 不同包装材料储藏小麦粉品质的变化 | 第23-40页 |
| ·实验材料与方法 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23-24页 |
| ·模拟储藏设计 | 第24-25页 |
| ·测定指标与方法 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-38页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉水分的变化 | 第25-29页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉脂肪酸值的变化 | 第29-34页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉湿面筋与蒸煮品质的变化 | 第34-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第三章 不同包装材料下储藏小麦粉 微生物区系的变化 | 第40-53页 |
| ·实验材料与方法 | 第40-41页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·实验仪器 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-52页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉菌落总数的变化 | 第41-44页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉大肠菌群的变化 | 第44-45页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉蜡样芽孢杆菌的变化 | 第45-46页 |
| ·不同包装材料储藏小麦粉霉菌区系的变化 | 第46-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第四章 不同包装材料储藏小麦粉品质与微生物相关性研究 | 第53-59页 |
| ·布袋包装下储藏小麦粉品质与微生物相关性分析 | 第53-54页 |
| ·纸塑包装下储藏小麦粉品质与微生物相关性分析 | 第54-55页 |
| ·纳特真涂抹包装下储藏小麦粉品质与微生物相关性分析 | 第55-57页 |
| ·高阻隔包装下储藏小麦粉品质与微生物相关性分析 | 第57-59页 |
| 第五章 适合小麦粉储藏的包装材料的选择 | 第59-61页 |
| 第六章 主要结论 | 第61-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
