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低脂广式莲蓉月饼中油脂替代品的筛选与复合配方优化
房县小冬菇中香菇多糖的精制、结构鉴定和体外抗肿瘤活性研究
应用挤压膨化技术生产老年杂粮营养餐的研究
双孢菇的贮藏保鲜及速冻工艺研究
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大豆品种对腐竹品质的影响及其品质评价体系的初步构建
大豆品种对北豆腐品质的影响及其品质评价方法的研究
洛阳市售豆制品吊白块添加现状调查
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西农979及远丰175的配麦配粉效应分析
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细菌型豆豉后发酵期间菌相分析及产蛋白酶菌种的筛选
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双孢蘑菇PPO的提取、纯化及特性测定
小麦磨粉机喂料自动控制系统的研究
两种功能性食品的研究与开发
栗蘑方便食品的开发及关键技术研究
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