| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第10-11页 |
| ·国内外农产品吸附与解吸等温线研究概况 | 第11-13页 |
| ·粮食平衡含水率的测定方法 | 第12页 |
| ·吸附与解吸等温线研究进展 | 第12-13页 |
| ·大豆水分含量与安全储藏 | 第13-16页 |
| ·大豆储藏特性与品质的敏感指标 | 第16-19页 |
| ·大豆储藏特性 | 第16-17页 |
| ·体现储藏期间大豆品质变化的相关指标 | 第17-19页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第19-21页 |
| 第二章 大豆水分的吸附与解吸等温线 | 第21-35页 |
| ·实验材料与方法 | 第21-25页 |
| ·实验仪器与设备 | 第21页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·实验样品制备方法 | 第22页 |
| ·平衡水分含量的测定方法 | 第22-23页 |
| ·等温线拟合模型的选择 | 第23-24页 |
| ·实验数据处理 | 第24页 |
| ·拟合模型的评价指标 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-34页 |
| ·大豆水分的吸附与解吸等温曲线 | 第25-29页 |
| ·大豆水分的吸附滞后现象 | 第29-30页 |
| ·大豆水分的吸附和解吸等温线方程的选择 | 第30-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 夏季储藏条件下大豆品质的变化及安全储藏水分 | 第35-68页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·实验仪器与设备 | 第35页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·实验设计与方法 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-66页 |
| ·储藏期间大豆水分含量的变化 | 第37-40页 |
| ·发芽率的变化及与初始水分含量的关系 | 第40-44页 |
| ·氮可溶性指数的变化及与初始水分含量的关系 | 第44-48页 |
| ·脂肪酸值的变化及与初始水分含量的关系 | 第48-53页 |
| ·霉菌量的变化及与初始水分含量的关系 | 第53-57页 |
| ·电子鼻判别不同初始水分含量大豆的挥发性气味 | 第57-64页 |
| ·大豆夏季安全储藏水分的确定 | 第64-66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 第四章 主要研究结论 | 第68-70页 |
| 创新点及展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 攻读硕士期间所发表学术论文 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |