黑粒小麦多酚的提取纯化及抗氧化活性的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·彩色小麦概况 | 第12-14页 |
| ·彩色小麦简介 | 第12-13页 |
| ·彩色小麦特殊的营养价值 | 第13页 |
| ·黑粒小麦的利用现状 | 第13-14页 |
| ·植物多酚概况 | 第14-18页 |
| ·植物多酚简介 | 第14-15页 |
| ·植物多酚的提取 | 第15-16页 |
| ·植物多酚的分离纯化 | 第16-17页 |
| ·植物多酚的定性分析(结构鉴定) | 第17-18页 |
| ·植物多酚的抗氧化功能研究 | 第18页 |
| ·立题背景与主要研究内容 | 第18-20页 |
| ·立题背景及意义 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第2章 黑粒小麦中多酚含量测定的研究 | 第20-28页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·主要的仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·原料的预处理 | 第21页 |
| ·福林酚试剂的配制 | 第21页 |
| ·标准品溶液的配置 | 第21页 |
| ·样品的测定 | 第21页 |
| ·Folin-Ciocalteu 比色法方法评价 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-27页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第22页 |
| ·FC 试剂摩尔浓度的选择 | 第22-23页 |
| ·Na_2CO_3质量分数的选择 | 第23-24页 |
| ·反应温度的选择 | 第24页 |
| ·反应时间的选择 | 第24-25页 |
| ·其它物质对反应的干扰 | 第25-26页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第26页 |
| ·测定方法的重现性 | 第26页 |
| ·测定方法的回收率 | 第26-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第3章 黑粒小麦中多酚的超声辅助提取 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料和方法 | 第28页 |
| ·材料与试剂 | 第28页 |
| ·主要的仪器与设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·超声波辅助提取多酚 | 第28-29页 |
| ·多酚含量的测定 | 第29页 |
| ·样品多酚含量的测定 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·单因素试验 | 第29-34页 |
| ·响应面法优化提取工艺条件 | 第34-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第4章 大孔树脂对黑粒小麦多酚纯化 | 第38-47页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·材料与试剂 | 第38页 |
| ·主要的仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·麸皮多酚的提取 | 第39页 |
| ·多酚的含量测定 | 第39页 |
| ·树脂纯化工艺 | 第39页 |
| ·树脂的预处理与再生 | 第39页 |
| ·树脂静态吸附量与解吸率的测定 | 第39-40页 |
| ·树脂静态吸附曲线的绘制 | 第40页 |
| ·动态吸附与解吸试验 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第41-42页 |
| ·AB-8 树脂吸附条件的优化 | 第42-44页 |
| ·AB-8 树脂洗脱条件的优化 | 第44-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第5章 麸皮多酚结构初步鉴定 | 第47-63页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·材料与试剂 | 第47页 |
| ·主要的仪器与设备 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48页 |
| ·多酚提取分离方法 | 第48页 |
| ·多酚的红外光谱分析 | 第48页 |
| ·多酚的质谱分析 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-62页 |
| ·红外光谱分析 | 第48-50页 |
| ·黑粒小麦麸皮中多酚提取物的 MS 分析 | 第50-55页 |
| ·裂解途经分析 | 第55-62页 |
| ·结论 | 第62-63页 |
| 第6章 黑粒小麦麸皮多酚体外抗氧化活性的研究 | 第63-71页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·材料与方法 | 第63-64页 |
| ·材料与试剂 | 第63页 |
| ·主要的仪器与设备 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64-66页 |
| ·总抗氧化能力的测定 | 第64页 |
| ·还原能力的测定 | 第64页 |
| ·体系抗氧化能力的检测 | 第64-65页 |
| ·对羟自由基的清除作用 | 第65页 |
| ·超氧阴离子自由基[O2ˉ·]的清除 | 第65-66页 |
| ·DPPH 清除率的测定 | 第66页 |
| ·结果与分析 | 第66-70页 |
| ·总抗氧化能力的测定 | 第66页 |
| ·还原能力的测定 | 第66-67页 |
| ·亚油酸体系抗氧化能力的检测 | 第67-68页 |
| ·对羟自由基的清除作用 | 第68-69页 |
| ·超氧阴离子自由基[O2ˉ·]的清除 | 第69页 |
| ·DPPH 清除率的测定 | 第69-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第7章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第81页 |
