| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| ·小麦胚芽的概述 | 第8-12页 |
| ·小麦胚芽的营养成分 | 第8-10页 |
| ·小麦胚芽的功能 | 第10页 |
| ·中国小麦胚芽利用现状 | 第10-11页 |
| ·小麦胚芽生产前景的展望 | 第11-12页 |
| ·人体消化吸收系统 | 第12页 |
| ·测定食品中的微量元素样品处理方法 | 第12-13页 |
| ·干法灰化处理 | 第13页 |
| ·湿法灰化处理 | 第13页 |
| ·微波消解法处理 | 第13页 |
| ·微量元素的分析方法 | 第13-14页 |
| ·原子吸收分光光度计(AAS) | 第13页 |
| ·电感耦合等离子体原子发射光谱/质谱法(ICP-AES/ICP-MS) | 第13-14页 |
| ·氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFG) | 第14页 |
| ·电化学分析法 | 第14页 |
| ·小麦胚芽超微粉研究的意义及主要内容 | 第14-15页 |
| ·研究的意义 | 第14页 |
| ·主要内容 | 第14-15页 |
| 2 消化吸收体外模拟试验 | 第15-19页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·原料 | 第15页 |
| ·仪器 | 第15页 |
| ·试剂 | 第15页 |
| ·消化吸收体外模拟试验方法 | 第15-16页 |
| ·口腔体外模拟试验设计 | 第15页 |
| ·人体胃液体外消化模拟试验设计 | 第15-16页 |
| ·人体肠液体外消化模拟试验设计 | 第16页 |
| ·体外消化量的测定及消化吸收率的计算 | 第16-17页 |
| ·消化吸收体外模拟试验结果与分析 | 第17-19页 |
| ·小肠环境吸收率体外模拟试验结果 | 第17-19页 |
| ·结论与分析 | 第19页 |
| 3 小麦胚芽超微粉中微量元素的测定 | 第19-23页 |
| ·仪器与试剂 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·小麦胚芽超微粉微量元素测定方法 | 第19-21页 |
| ·原子吸收分光光度法测定原理 | 第19-20页 |
| ·试样前处理 | 第20页 |
| ·各元素的标准中间液的配制 | 第20页 |
| ·标准系列使用液的配制 | 第20-21页 |
| ·标准曲线的制备及样品测定 | 第21页 |
| ·微量元素的测定及计算 | 第21-22页 |
| ·结果计算 | 第21-22页 |
| ·精密度试验 | 第22页 |
| ·微量元素的测定结果与分析 | 第22-23页 |
| ·三种微量元素的标准曲线 | 第22页 |
| ·微量元素测定结果 | 第22页 |
| ·精密度试验结果 | 第22-23页 |
| ·结论与分析 | 第23页 |
| 4 小麦胚芽粉中氨基酸含量的测定 | 第23-26页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·仪器 | 第23-24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·氨基酸的测定方法 | 第24-25页 |
| ·试验原理 | 第24页 |
| ·样品的水解 | 第24页 |
| ·样品的测定 | 第24-25页 |
| ·氨基酸含量的测定结果与分析 | 第25-26页 |
| 5 结论 | 第26页 |
| 6 展望 | 第26-27页 |
| 致谢 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-30页 |
| 附录 | 第30-31页 |
| 作者简介 | 第31页 |