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彩粒小麦麸皮中酚酸的提取、分布及抗氧化活性研究
谷物β-葡聚糖体内外益生作用的研究
引起麦汁混浊的微生物的筛选与鉴定
大麦热稳定蛋白的生化特性及影响因素
冷冻馒头的微波加热研究
豆粕固体发酵—酶解特性研究及产物应用
面筋腐败微生物的分离与控制研究
燕麦品种品质及饮料加工特性研究
稻米加工技术对产品镉含量的影响
小麦麸皮阿拉伯木聚糖的制备及益生活性研究
高抗氧化荞麦面包面团发酵流变与烘焙学特性研究
感受器组分及食品配料对微波面包品质的影响
速溶食用菌复合汤料的加工工艺研究
重组全麦面粉的稳定化研究
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以干香菇为原料的香菇脆片加工工艺研究
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谷物早餐粉挤压工艺及其冲调性的研究
葡萄干发酵汁的性质及其对面包烘焙特性的影响
超高压协同β-环糊精渗入对方便米饭性质的影响
全豆豆腐加工工艺及质构特性的研究
小麦面粉基脂肪替代物的制备与应用研究
亚硫酸钠—碱性蛋白酶复合改性小麦面筋蛋白加工研究
杂粮面包粉流变学性质研究及面包工艺优化
常温贮藏花生的质量变化规律与近红外快速无损检测研究
豆浆机制浆工艺的优化及豆浆品质的分析
以豆粕为原料的大豆肽酶解工艺研究
豆渣对蛋糕品质的影响
基于TPA参数的低热量广式月饼冬瓜蓉配方优化及其品质评价
谷氨酰胺转氨酶及葡萄糖氧化酶处理对荞麦工艺品质的影响研究
豆浆机专用豆片的研制
熟制荞麦面条淀粉模拟消化特性及抗氧化品质研究
制麦工艺对燕麦麦芽品质的影响研究
装具材料对粮食品质的影响及其粮情监测系统的设计
熟化工艺对燕麦传统食品营养及加工品质的影响
蛋白质粉的营养价值评价及对老年大鼠的抗衰老研究
TG酶及其他功能性添加物对豆腐肠质构特性的影响
豆渣对面团特性及馒头、面条品质的影响
蛋白质和膳食纤维对挂面品质影响的研究
日处理400t软质小麦专用粉生产线工艺设计
木聚糖酶对冷冻面团品质改良及作用机理研究
腐竹连续自动化生产设备关键技术的研究
赤霉病麦粒光电分选技术研究
发芽大豆营养成分变化及其豆腐加工技术研究
大豆与豆腐品质的相关性研究及豆腐酸性凝固剂的开发
大豆与豆腐中蛋白质和脂肪酸组分的相关性研究
豆腐渣粉对面团和面包品质特性的影响研究
基于有限元的8仓高方平筛结构优化的分析研究
微波冷冻熟面生产工艺与品质改良的研究
玉米麸质水中蛋白的回收及其功能性质研究
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