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粮食加工工业
扫频超声预处理对玉米醇溶蛋白特性及其酶法制备ACE抑制肽的影响
馇子制备方法和原料优化及挤压膨化、发酵对其品质影响的研究
杜氏藻中β-胡萝卜素及甾醇的研究
济南市及周边地区大豆及其制品外源基因成分分析
10-HDA对G~+抑菌活性及机制的研究
限制性酶改性小麦谷朊蛋白乳化作用及乳化机理研究
麦角硫因对采后双孢蘑菇褐变的抑制效应及其机理初探
蔗糖酯对大米粉物性及冷冻米饭品质影响研究
谷物与饲料中T-2毒素免疫检测技术研究
挂面干燥工艺及过程控制研究
蜂王浆中雌激素活性化合物的分析方法研究
小麦真菌毒素在加工过程中的消解、转移规律研究
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）在面制品加工中的变化规律研究
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）污染小麦重力分选研究及设备研制
我国稻米中无机砷的污染分布研究及风险评估
蜂胶黄酮对小鼠N2a细胞缺氧缺糖所致损伤的保护作用及机理研究
怀山全粉理化特性及怀山—小麦复合粉面条配方优化研究
杏鲍菇多糖提取、分离纯化及抗氧化活性的研究
白玉菇冷藏保鲜及冷链流通技术研究
杏鲍菇热风—微波真空联合干燥工艺的研究
绣球菌干燥、超微粉制备及其应用研究
米糠综合利用技术研究
淮山冷鲜面加工工艺及保鲜技术研究
黑豆多肽的制备及体外醒酒活性的研究
花生红衣补血口服液的研制及其功能学评价
发芽高粱及其与小麦混合粉面包的功能特性
超高压均质和热处理对豆乳、豆腐和豆腐皮特性的影响
大米中硒形态分析方法的建立
高温高湿环境下转Bt基因稻米贮藏期间品质的变化
冲调方便杂粮产品研制及品质评价
基于气味和理化指标评价稻米储藏品质的研究
糙米发芽设备及控制系统的研究
小米糠蛋白的酶法提取及性质研究
玉米籽粒γ-氨基丁酸富集技术及其饮料开发研究
平菇水溶性多糖提取与不溶性膳食纤维制备及膨化工艺的研究
大豆、玉米籽粒储运过程中压缩、碰撞及剪切特性研究
稻谷储藏期间挥发物变化规律及其与理化指标相关性研究
大米源含硒蛋白酶解物的制备及其抗氧化和免疫活性
两种富集食用菌超微粉面包特性及风味物质研究
高蛋白粳型恢复系m119蛋白组分及显微结构的研究
玉米皮中L-阿拉伯糖的制备工艺的研究
乳酸菌发酵豆乳胶凝过程的研究
粮食红外低温真空干燥实验研究
紫甘薯浓缩汁的酶法生产工艺及其特性研究
大豆蛋白挤压组织化及特性研究
稻谷过热蒸汽干燥过程中的力学及干燥动力学特性研究
仓储粮堆湿热传递过程的数值模拟与试验研究
冷冻处理对大豆质构及豆浆品质特性的影响
W/O、W/O/W乳液型缓释凝固剂的制备及其对传统卤水豆腐品质的调控
冷季豆品质性状近红外模型建立及区域分析
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