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粮食加工工业
乳酸发酵豆乳凝胶质地：不同温度热烫大豆制备豆乳的比较
香菇柄成松设备及工艺试验研究
马铃薯外部缺陷的高光谱技术无损检测研究
偏高水分稻谷应急处理和控温控气储藏的研究
不同干燥方式对稻谷品质及储藏性能的影响
充氮储藏对大豆品质的影响
香菇饼干面团流变特性、加工工艺及其香气成分研究
低菌小麦粉生产关键技术研究
紫薯粉对面团烘焙特性的影响及其机理
面包活性干酵母发酵力衰减机制的研究
玉米甾醇提取分离及玉米膳食纤维微粉的开发研究
肉桂醛熏蒸对香菇品质、抗氧化及多胺的影响
基于外翻肠囊法的补锌制剂生物利用率评价研究
粳米理化特性与食用性能关系的研究
变性淀粉在速冻汤圆中的应用研究
即食香菇加工关键工艺优化与产品安全控制研究
液体培养富硒秀珍菇菌丝营养代谢动态规律研究
稻壳改性阳离子絮凝剂的制备及性能研究
豆浆高频通电加热与极板污染控制研究
大米胡萝卜粑粑加工与保存技术研究
曲奇中美拉德反应伴生危害物及其控制技术研究
速冻调理米饭套餐配菜品质控制技术的研究
表面活性剂对大豆分离蛋白及其水解物物化特性影响的研究
单月桂酸甘油酯在豆腐保鲜中的应用研究
蜂王浆主蛋白（MRJPs）超滤分离及重组抗菌肽Royalisin利用技术研究
酶法制备甘薯果胶工艺及其品质分析
腐乳中生物胺调查及生产过程中变化研究
毛霉型豆豉后发酵过程中微生态的变化及抗氧化性研究
“麻辣菽肉”大豆组织化食品的工艺研究及质量控制
醋酸酯变性淀粉对苦荞—小麦混合粉加工特性的影响研究
低温条件下汤圆粉团中水分状态及品质变化研究
糙米萌发过程中富硒对两种内源酶活性的影响效应
八宝粥原料除杂设备的研究与设计
复合乳酸菌粉的开发及其保健功能评价
小麦麸皮纤维降解糖化与分层利用
小麦粉糊化特性对馒头品质的影响研究
花色蛋糕的研究与开发
玉米和绿茶在曲奇饼干加工中的应用研究
油炸马铃薯片中丙烯酰胺含量的控制方法研究
米糠蛋白的提取及其抗氧化肽的研究
绿茶韧性饼干的生产工艺及其品质研究
三种竹笋加工及竹资源综合利用
荞麦早餐食品的工艺优化及质构特性的研究
我国烘焙月饼的生产与保质研究
远红外对流粮食干燥机的优化设计
豆豉混菌发酵及其功能成分的研究
通电加热对豆浆中脲酶活性及极板中金属离子迁移影响的研究
彩麦全麦馒头和彩麦面条品质改良研究
紫麦麸皮水溶性β-葡聚糖提取、纯化及性质研究
山农紫麦1号麦麸色素提纯、性质及抗氧化功能的研究
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