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粮食加工工业
过热蒸汽处理对燕麦原料贮藏及加工品质的影响
豆制品加工副产物豆渣为主要原料加工高膳食纤维素肉的研究
簕菜萜类化合物抗炎活性研究及产品开发
CO2气调储藏对稻谷品质的影响
发芽糙米中提取γ-氨基丁酸及抗氧化特性的研究
专用大豆蛋白的制备及应用研究
香菇多糖L2的免疫调节机理研究
新疆双峰驼乳抑癌活性蛋白组分的筛选及其作用机制
创制重组自交系和回交导入系研究超表达的1Ax1和1Dx5亚基对小麦食品加工品质参数的影响
稻谷加速陈化期间脂质变化的研究
樟树叶中木脂素提取纯化及其体外抗肝癌活性研究
稻谷储藏过程中陈化分子机制研究
太阳能辅助热泵干燥技术在紫薯加工中的应用研究
亚麻籽粉对面团流变学特性及加工特性的影响
济麦22麦麸制备阿魏酰低聚糖及其生理活性研究
马铃薯肠的研制
白糯小麦理化特性及产品开发
燕麦籽粒硬度影响因素及其与品质关系的研究
亲水胶体对高配比马铃薯面条加工品质和营养保护的研究
氢氧化钙对荞麦面团特性及饸饹品质的影响
燕麦中苦味物质来源及脱苦方法研究
制粉方式对燕麦粉理化及面团加工特性的影响
基于IR技术的稻谷主要理化指标快速检测研究
发芽糙米加工过程中活性物质变化及抗氧化活性的研究
泡盛曲霉发酵麦麸过程中酚类物质含量的变化与生物活性的相关性研究
系列果糕产品的研制
粮食粉尘爆炸的定量危险性评价
四种黑色杂粮提取物抗氧化和抑制肿瘤活性研究
淀粉老化调控对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响
燕麦β-葡聚糖的提取、纯化及性质研究
鲜湿米粉原料工艺特性的研究
豆瓣酱发酵的研究
大豆乳清低聚糖的超滤提取及纯化研究
利用黄浆水制备富含苷元型大豆异黄酮发酵乳的研究
麻糬评价体系和抗老化技术的研究
高膳食纤维红枣谷物早餐粉的制备研究
油条的品质改良和耐贮存性能的研究
乳清蛋白肽螯合钙的制备及其微胶囊化的研究
加工方式对全谷物提取物体外抗氧化活性影响研究
杂粮马芬蛋糕预拌粉的配方优化与评价
生姜蛋白酶的提取纯化及在大豆干酪加工中的应用
发芽处理对糙米中GABA含量影响及其蒸煮食用品质研究
颗粒度及糊化度对玉米面团理化性质的影响
益生菌慕斯的配方优化及其抗氧化功能研究
紫海胆黄油微胶囊制备工艺的研究
转基因水稻PA110-15品系特异性检测方法的建立
基于组学的薏苡仁营养差异分析及储藏特性研究
叶黄素油微胶囊的制备及其质量研究
气调包装对鲜切马铃薯货架期品质的影响
苦荞八宝粥的加工工艺及功能成分研究
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