| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| 1.1 糙米的研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2 发芽糙米的简介 | 第10-11页 |
| 1.3 发芽糙米的理化特性及功能 | 第11-12页 |
| 1.4 发芽糙米的应用价值 | 第12-14页 |
| 1.5 富集 γ–氨基丁酸发芽糙米的国内外研究进展 | 第14-15页 |
| 1.6 发芽糙米的国内外研究动态和趋势 | 第15-16页 |
| 1.7 GABA的分析方法 | 第16-17页 |
| 1.8 立题的目的及内容 | 第17-18页 |
| 1.9 本课题研究的创新点 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-27页 |
| 2.1 主要试验材料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-44页 |
| 3.1 糙米基础成分的测定结果 | 第27页 |
| 3.2 变温处理制备发芽糙米的试验结果 | 第27-30页 |
| 3.3 超声波辅助提取 γ-氨基丁酸的研究结果 | 第30-37页 |
| 3.4 高效液相色谱法测定发芽糙米 γ–氨基丁酸含量的结果 | 第37-39页 |
| 3.5 γ-氨基丁酸分离纯化的研究结果 | 第39-42页 |
| 3.6 糙米经过变温处理发芽后抗氧化的研究结果 | 第42-44页 |
| 4 讨论 | 第44-46页 |
| 4.1 对缓慢变温发芽处理结果的讨论 | 第44页 |
| 4.2 对超声波辅助磺基水杨酸法提取 γ-氨基丁酸结果的讨论 | 第44页 |
| 4.3 对 γ-氨基丁酸定性定量结果的分析 | 第44页 |
| 4.4 对 γ-氨基丁酸分离纯化研究的结果讨论 | 第44页 |
| 4.5 对糙米发芽后的抗氧化性结果的讨论 | 第44-46页 |
| 5 结论与展望 | 第46-47页 |
| 5.1 结论 | 第46页 |
| 5.2.展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
