大豆乳清低聚糖的超滤提取及纯化研究
| CONTENTS | 第5-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-24页 |
| 1.1 背景 | 第12页 |
| 1.2 大豆乳清水 | 第12-14页 |
| 1.2.1 大豆乳清的组成 | 第12-13页 |
| 1.2.2 大豆乳清废水的利用 | 第13-14页 |
| 1.3 大豆低聚糖 | 第14-17页 |
| 1.3.1 大豆低聚糖组成及结构 | 第14-15页 |
| 1.3.2 大豆低聚糖理化性质 | 第15页 |
| 1.3.3 大豆低聚糖的功能性质 | 第15-16页 |
| 1.3.4 大豆低聚糖的应用 | 第16-17页 |
| 1.4 分离提取及纯化技术的应用 | 第17-22页 |
| 1.4.1 壳聚糖絮凝技术 | 第17-18页 |
| 1.4.2 超滤技术 | 第18-21页 |
| 1.4.3 离子交换技术 | 第21-22页 |
| 1.5 课题研究的主要内容 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-37页 |
| 2.1 试验材料 | 第24-26页 |
| 2.1.1 原料 | 第24页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.3 主要设备 | 第25页 |
| 2.1.4 主要仪器 | 第25-26页 |
| 2.2 试验方法 | 第26-30页 |
| 2.2.1 工艺路线图 | 第26-27页 |
| 2.2.2 基本成分测定 | 第27-28页 |
| 2.2.3 分析方法 | 第28-30页 |
| 2.3 实验设计 | 第30-36页 |
| 2.3.1 大豆乳清制备低聚糖预处理研究 | 第30-31页 |
| 2.3.2 超滤分离大豆乳清低聚糖研究 | 第31-33页 |
| 2.3.3 超滤膜污染的清洗研究 | 第33页 |
| 2.3.4 离子交换树脂纯化大豆低聚糖研究 | 第33-35页 |
| 2.3.5 大豆低聚糖理化性质分析 | 第35-36页 |
| 2.4 统计分析方法 | 第36-37页 |
| 3 结果与讨论 | 第37-66页 |
| 3.1 壳聚糖在大豆乳清低聚糖预处理中的应用研究 | 第37-42页 |
| 3.1.1 预处理方法比较分析 | 第37页 |
| 3.1.2 各因素对蛋白去除率的影响 | 第37-40页 |
| 3.1.3 壳聚糖絮凝除蛋白反应条件的优化 | 第40-41页 |
| 3.1.4 预处理前后对超滤膜通量的影响对比 | 第41-42页 |
| 3.1.5 预处理后大豆乳清成分分析 | 第42页 |
| 3.2 超滤分离大豆乳清低聚糖的工艺研究 | 第42-54页 |
| 3.2.1 超滤方式比较分析 | 第42-43页 |
| 3.2.2 浓缩比对超滤性能的影响 | 第43-44页 |
| 3.2.3 压力对超滤性能的影响 | 第44-46页 |
| 3.2.4 pH值对超滤性能的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.5 稀释倍数对超滤性能的影响 | 第47页 |
| 3.2.6 超滤分离大豆乳清低聚糖工艺条件优化 | 第47-54页 |
| 3.2.7 超滤液成分分析 | 第54页 |
| 3.3 超滤膜污染的清洗技术研究 | 第54-57页 |
| 3.3.1 水力清洗研究 | 第54-55页 |
| 3.3.2 化学清洗研究 | 第55-57页 |
| 3.4 离子交换树脂纯化大豆低聚糖研究 | 第57-63页 |
| 3.4.1 静态树脂吸附性能比较 | 第57-58页 |
| 3.4.2 动态串联组合方式确定 | 第58页 |
| 3.4.3 树脂比例对脱盐脱色的影响 | 第58-59页 |
| 3.4.4 流速对脱盐脱色的影响 | 第59-60页 |
| 3.4.5 洗脱倍数对大豆低聚糖保留率的影响 | 第60-61页 |
| 3.4.6 纯化后糖液成分分析 | 第61-63页 |
| 3.5 大豆低聚糖理化性质分析 | 第63-66页 |
| 3.5.1 基本理化指标分析 | 第63页 |
| 3.5.2 粘度分析 | 第63-64页 |
| 3.5.3 溶解性分析 | 第64页 |
| 3.5.4 美拉德褐变反应分析 | 第64-66页 |
| 4 结论 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第74页 |
