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大豆乳清低聚糖的超滤提取及纯化研究

CONTENTS第5-8页
摘要第8-10页
Abstract第10-11页
1 引言第12-24页
    1.1 背景第12页
    1.2 大豆乳清水第12-14页
        1.2.1 大豆乳清的组成第12-13页
        1.2.2 大豆乳清废水的利用第13-14页
    1.3 大豆低聚糖第14-17页
        1.3.1 大豆低聚糖组成及结构第14-15页
        1.3.2 大豆低聚糖理化性质第15页
        1.3.3 大豆低聚糖的功能性质第15-16页
        1.3.4 大豆低聚糖的应用第16-17页
    1.4 分离提取及纯化技术的应用第17-22页
        1.4.1 壳聚糖絮凝技术第17-18页
        1.4.2 超滤技术第18-21页
        1.4.3 离子交换技术第21-22页
    1.5 课题研究的主要内容第22-24页
2 材料与方法第24-37页
    2.1 试验材料第24-26页
        2.1.1 原料第24页
        2.1.2 主要试剂第24-25页
        2.1.3 主要设备第25页
        2.1.4 主要仪器第25-26页
    2.2 试验方法第26-30页
        2.2.1 工艺路线图第26-27页
        2.2.2 基本成分测定第27-28页
        2.2.3 分析方法第28-30页
    2.3 实验设计第30-36页
        2.3.1 大豆乳清制备低聚糖预处理研究第30-31页
        2.3.2 超滤分离大豆乳清低聚糖研究第31-33页
        2.3.3 超滤膜污染的清洗研究第33页
        2.3.4 离子交换树脂纯化大豆低聚糖研究第33-35页
        2.3.5 大豆低聚糖理化性质分析第35-36页
    2.4 统计分析方法第36-37页
3 结果与讨论第37-66页
    3.1 壳聚糖在大豆乳清低聚糖预处理中的应用研究第37-42页
        3.1.1 预处理方法比较分析第37页
        3.1.2 各因素对蛋白去除率的影响第37-40页
        3.1.3 壳聚糖絮凝除蛋白反应条件的优化第40-41页
        3.1.4 预处理前后对超滤膜通量的影响对比第41-42页
        3.1.5 预处理后大豆乳清成分分析第42页
    3.2 超滤分离大豆乳清低聚糖的工艺研究第42-54页
        3.2.1 超滤方式比较分析第42-43页
        3.2.2 浓缩比对超滤性能的影响第43-44页
        3.2.3 压力对超滤性能的影响第44-46页
        3.2.4 pH值对超滤性能的影响第46-47页
        3.2.5 稀释倍数对超滤性能的影响第47页
        3.2.6 超滤分离大豆乳清低聚糖工艺条件优化第47-54页
        3.2.7 超滤液成分分析第54页
    3.3 超滤膜污染的清洗技术研究第54-57页
        3.3.1 水力清洗研究第54-55页
        3.3.2 化学清洗研究第55-57页
    3.4 离子交换树脂纯化大豆低聚糖研究第57-63页
        3.4.1 静态树脂吸附性能比较第57-58页
        3.4.2 动态串联组合方式确定第58页
        3.4.3 树脂比例对脱盐脱色的影响第58-59页
        3.4.4 流速对脱盐脱色的影响第59-60页
        3.4.5 洗脱倍数对大豆低聚糖保留率的影响第60-61页
        3.4.6 纯化后糖液成分分析第61-63页
    3.5 大豆低聚糖理化性质分析第63-66页
        3.5.1 基本理化指标分析第63页
        3.5.2 粘度分析第63-64页
        3.5.3 溶解性分析第64页
        3.5.4 美拉德褐变反应分析第64-66页
4 结论第66-67页
致谢第67-68页
参考文献第68-74页
攻读硕士学位期间发表的学术论文第74页

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