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一般性问题
微胶囊化藻油DHA的稳态化研究
米渣蛋白提取改性及在高蛋白粉末油脂中的应用
薜荔籽果胶的流变性质及其机理研究
可溶性膳食纤维提取、理化性质及其生理功能的研究
动物源性食品中碘醚柳胺含量检测方法的研究及2，6-二甲基-β-环糊精合成工艺的研究
液相色谱—质谱法测定食品中多种合成色素和染料及相应质谱库的建立
蓝莓花色苷提取纯化及生理功能研究
纳他霉素产生菌诱变、种内原生质体融合及发酵条件研究
乳酸链球菌素产生菌株筛选及其抑菌机理研究
大豆多肽制备及其酶法脱苦的研究
大米蛋白酶法制备抗氧化肽的研究
乳杆菌生物合成苯乳酸的研究
动物源食品中乙酰孕激素多残留分析方法的研究
豆油脱臭馏出物酶法甲酯化纯化V_E的研究
丝胶肽的制备及其生物活性功能和结构的研究
麦芽糖月桂酸单酯的酶法选择性合成
食品包装纸中残留污染物的分析及其迁移行为研究
超高压对大豆脂肪氧合酶、营养抑制因子和蛋白性质的影响
酪蛋白非磷肽的制备及其ACE抑制活性的研究
ε-聚赖氨酸高产菌株选育与发酵过程优化
乳清浓缩蛋白可食用膜的研究
出芽短梗霉G-58的发酵条件及动力学研究
酶处理对天然乳脂组成和风味的影响研究
喹乙醇及其代谢残留的免疫检测技术研究
酪蛋白—葡聚糖接枝改性研究
大豆分离蛋白接枝改性研究
微波合成低聚木糖及其抗氧化与降血脂作用研究
食品中邻苯二甲酸酯类污染物分析方法及迁移规律的研究
桃胶的制备、性质及其应用研究
适合乳果糖制备的β-半乳糖苷酶高产株的筛选及产酶条件的优化
共固定化乳糖酶和葡萄糖异构酶的研究
超高压处理对微加工茭白货架期影响的研究
乳酸菌产苯乳酸及分离提取的研究
辅酶Q10纳米脂质体的应用及辅酶Q10前体脂质体的研究
几种天然抗氧化剂抗氧化性能比较研究
微生物多糖热凝胶高生产强度发酵工艺研究
粮食贮运集装袋力学性能分析与研究
微波固相合成葡—半乳低聚糖及其抗氧化和免疫活性研究
普鲁兰多糖可食用包装膜的制备与性能研究
β-环糊精肉桂醛包合物在食品包装中的基础应用研究
大豆蛋白ACE抑制肽的研究
微胶囊化酸味剂及其在食品中的应用研究
植物甾醇酯的化学合成及其抗氧化性研究
植物乳杆菌ZS2058中亚油酸异构酶的分离纯化及其酶学性质的研究
谷胱甘肽纳米脂质体的研制
乳酸菌Lactococcus Lactis SYFS1.009生物法制备γ-氨基丁酸的研究
非水相酶催化合成脂肪酸酯及其抗菌性的研究
工业大麻籽蛋白的制备与功能特性研究
米蛋白—葡聚糖微波加热接枝耦联反应的研究
油条用二乙酰酒石酸单甘酯的研究
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