| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·辅酶Q_(10) | 第11-13页 |
| ·辅酶Q_(10) 简介 | 第11页 |
| ·辅酶Q_(10) 的生理功能 | 第11-12页 |
| ·辅酶Q_(10) 的应用 | 第12页 |
| ·人体需要辅酶Q_(10) 的量和安全性 | 第12-13页 |
| ·脂质体技术 | 第13-15页 |
| ·脂质体简介 | 第13页 |
| ·前体脂质体简介 | 第13-14页 |
| ·脂质体冷冻干燥技术 | 第14页 |
| ·脂质体杀菌技术 | 第14-15页 |
| ·超高压杀菌技术 | 第15-16页 |
| ·原理 | 第15页 |
| ·特点及应用 | 第15-16页 |
| ·国内外研究现状 | 第16-18页 |
| ·水溶性辅酶Q_(10) 的开发应用 | 第16-17页 |
| ·辅酶Q_(10) 脂质体 | 第17页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体 | 第17-18页 |
| ·立题背景和意义 | 第18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 辅酶Q_(10)纳米脂质体强化运动饮料稳定性和超高压杀菌条件的研究 | 第19-34页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·材料与设备 | 第19-20页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·主要设备 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-23页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体的制备 | 第20页 |
| ·游离辅酶Q_(10) 含量的测定 | 第20-21页 |
| ·辅酶Q_(10) 总含量的测定 | 第21页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体包封率、保留率和载量的计算 | 第21页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体粒径的测定 | 第21页 |
| ·Zate 电位的测定 | 第21页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体强化运动饮料的制备工艺 | 第21-22页 |
| ·贮存稳定性测定 | 第22页 |
| ·超高温瞬时杀菌工艺 | 第22页 |
| ·超高压杀菌工艺 | 第22页 |
| ·运动饮料菌落总数的测定 | 第22页 |
| ·薄层色谱法分析磷脂 | 第22页 |
| ·液质联用分析磷脂水解产物 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-33页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体的包封率、平均粒径及Zate 电位 | 第23页 |
| ·不同贮存条件下辅酶Q_(10) 纳米脂质体强化运动饮料的物理稳定性 | 第23-24页 |
| ·超高温瞬时杀菌 | 第24-25页 |
| ·超高压杀菌工艺条件的确定 | 第25-30页 |
| ·避光冷藏条件下运动饮料的贮存稳定性 | 第30页 |
| ·运动饮料中磷脂的化学稳定性 | 第30-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 辅酶Q_(10)纳米脂质体强化运动饮料对小鼠的抗疲劳作用 | 第34-44页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·材料与设备 | 第34-35页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·主要设备 | 第34-35页 |
| ·实验动物及饲料 | 第35页 |
| ·实验制剂制备方法 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·受试小鼠分组与灌胃剂量 | 第35页 |
| ·运动耐力试验 | 第35-36页 |
| ·肝糖原、血清尿素氮含量、血清中SOD 活力及MDA 含量的测定 | 第36页 |
| ·血乳酸含量变化的测定 | 第36页 |
| ·血浆、心脏和肝脏中辅酶Q_(10) 及辅酶Q9 含量的测定 | 第36-37页 |
| ·液质联用（HPLC/ESI-MS）鉴定肝脏中的辅酶Q_(10) | 第37页 |
| ·实验数据统计分析 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体强化运动饮料对小鼠体重的影响 | 第37页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体强化运动饮料对小鼠运动耐力与生化指标的影响 | 第37-38页 |
| ·辅酶Q_(10) 纳米脂质体强化运动饮料对SOD 活力和MDA 含量的影响 | 第38-39页 |
| ·血浆及组织中辅酶Q9 和辅酶Q_(10) 的RP-HPLC 分析 | 第39-41页 |
| ·肝脏中辅酶Q_(10) 的HPLC/ESI-MS 鉴定 | 第41-42页 |
| ·辅酶Q_(10)纳米脂质体强化运动饮料对血浆及组织中辅酶Q_(10)及辅酶Q9含量的影响 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 辅酶Q_(10)前体脂质体的制备及其性质 | 第44-63页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料与设备 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·主要设备 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体的制备 | 第45-46页 |
| ·辅酶Q_(10) 脂质体包封率、保留率和载量的测定 | 第46页 |
| ·辅酶Q_(10) 脂质体粒径的测定 | 第46页 |
| ·辅酶Q_(10) 脂质体的差示扫描量热分析 | 第46页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体水分含量的测定 | 第46页 |
| ·脂质体氧化指数的测定 | 第46页 |
| ·傅里叶红外光谱（FTIR）分析 | 第46-47页 |
| ·辅酶Q_(10) 脂质体表观形貌的观察 | 第47页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体超微结构的观察 | 第47页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体复水后超微结构的观察 | 第47页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体的贮存稳定性测定 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-62页 |
| ·冷冻干燥工艺的确定 | 第47-51页 |
| ·冻干保护剂的选择 | 第51-53页 |
| ·辅酶Q_(10) 脂质体配方的确定 | 第53-55页 |
| ·超声破碎对辅酶Q_(10) 前体脂质体复水后平均粒径的影响 | 第55-56页 |
| ·磷脂的氧化指数 | 第56页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体的FTIR 分析 | 第56-58页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体的超微结构 | 第58-59页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体复水后的性质 | 第59-61页 |
| ·辅酶Q_(10) 前体脂质体的贮存稳定性 | 第61-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 主要结论 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第71页 |
