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一般性问题
气相色谱/质谱联用技术在食品分析中的应用研究
大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的分离纯化
一、食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的合成表征及性质研究 二、氮化硅的合成及作为缓释肥料植物氮的吸收
L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯的合成研究
固定化的β-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的研究
工程蝇蛆中免疫活性物质的研究
鸡卵黄免疫球蛋白的提取及生物活性的研究
食品减压冷藏的理论与实验研究
辣椒碱提取工艺的优化设计及其抑菌性研究
番茄红素的提取技术及稳定性研究
月桂酸甘油单酯微乳化防霉剂的研制
鱼精蛋白(Protamine)抗菌特性及其编码基因的克隆与表达研究
茶皂素提取纯化及其抗菌活性研究
食品加工混杂系统的建模与控制
隐甲藻高密度发酵培养和油脂改性研究
酶法聚合食物蛋白质及其改性机理研究
新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抗菌性能研究
山梨酸衍生物的合成与抗菌活性研究
抗氧化剂BHT的微胶囊化及其可控释放研究
气相色谱法分析食品中残留农药的方法研究
神经性有机磷毒剂及农药的荧光光纤生物传感器的研制
大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究
Sp.E-86菌株高产木聚糖酶机理和吸附特性及反应动力学的研究
食品物料通电加热及高压电场节能干燥的应用研究
胆固醇-β-环糊精包合物释放胆固醇的试验研究
动力作用对微生物生命结构及生命活性影响的研究
食品冷冻过程的动态模拟
羧肽酶菌株的筛选及其酶的分离纯化、酶学性质的研究
多糖类保鲜材料特性及其对荔枝生物热传递的影响研究
番茄红素的提取开发研究
细菌纤维素生产菌的筛选及其产物性质研究
大豆寡肽的制备研究
棉籽饼粕挤压脱毒工艺及设备的实验与数值模拟研究
蔬菜和肉类亚硝酸盐的测定研究及其在贮藏中的变化
超高压对生物大分子的影响研究
玉米芯酶法制备低聚木糖的研究
GDL豆腐中的主要腐败菌的研究及HACCP的建立
海栖热袍菌xynB基因的克隆和表达、重组木聚糖酶的提纯及其酶学性质
不溶性壳聚糖的制备及其在苹果汁脱色和澄清中的应用
离子功能水的研究
大豆蛋白酶法水解物的苦味机理及脱苦方法的研究
电渗透脱水在食品加工中的应用研究
Z-M高速振动球磨机在农产品加工中的应用研究
蛋白酶对大豆蛋白的水解特性及动力学性质的研究
天然番茄红素的提取工艺及稳定性研究
梨桃各向流变特性及动态特性的研究
天然食物抗氧化特性的化学和生物学评价
玉米黄色素的超临界CO2萃取及其性质和应用的研究
乳酸菌胞外多糖生物合成及生理功能特性的研究
甜菊苷不良味质的酶法改善及其在乳制品中应用的研究
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