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一般性问题
生物黄酮抑制食品中丙烯酰胺形成的机理及其构效关系研究
氢化物发生—原子荧光法快速测定食品中痕量砷
维生素E和β-胡萝卜素微乳液的制备
Schizochytrium limacinum的诱变选育及发酵过程研究
月桂酸单甘油酯在低温肉制品中的应用研究
可食性膜的成膜性能及其应用研究
甜菜纤维复合包装膜的研究
罗非鱼皮多肽锌螯合盐的制备及性质研究
米蛋白肽及米蛋白肽铁螯合物生产工艺研究
食品添加剂副产物氨基脲的毒理学研究
大白菜纤维的形态及其与大豆分离蛋白复合可食膜的研究
蛋清高F值寡肽生产关键技术及其产品开发研究
玉米陈化检测方法的研究
大豆分离蛋白—大白菜纤维可食复合膜透气性的研究
含水果颗粒亲水性胶体溶液通电加热特性研究
蘑菇中脂肪酸提取衍生化方法研究与气相色谱法测定
激光共振拉曼光谱在番茄红素检测中的应用
黑豆皮中花色苷的提取及纯化研究
大蒜汁对枯草芽孢杆菌抑制作用的研究
韩城大红袍花椒籽种仁蛋白质分离提取和性能的研究
塑料食品包装中化学物的测定与迁移研究
用于食品防伪显色材料的研究与应用
一株产色素细菌的鉴定及所产色素性质的研究
纳豆活性成分冷冻干燥工艺条件及储存稳定性的研究
红曲色素提取及其黄色组分制备与检测技术研究
生姜蛋白酶的提取及其在牛肉嫩化中的应用研究
食品中常见致病菌的可视芯片检测技术研究
赤藓糖醇高产菌株的选育及发酵条件的研究
玉米中黄色素与醇溶蛋白的提取工艺研究
复杂基质食品样品中多种农药残留和兽药残留检测方法的研究
氢化物发生—原子荧光法测定食品添加剂中砷、汞的研究及其应用
辣椒红色素提取脱辣及乳化研究
β-CD及其衍生物与天然抗氧化剂杨梅素的包合作用研究
番茄红素的提取及其性质研究
酪蛋白的磷酸化及功能性质研究
紫玉米花色苷的稳定性和抗辐射损伤作用的研究
伏马毒素免疫检测及免疫亲和柱纯化的研究
冷冻浓缩装置的参数优化与控制研究
红曲色素的纯化、鉴定及光稳定性研究
食品中恩诺沙星残留免疫学检测方法的研究
谷物中玉米赤霉烯酮酶联免疫检测方法的研究
食品中新霉素兽药残留酶联免疫检测方法研究
食品中磺胺二甲嘧啶残留酶联免疫方法的建立
基质固相分散萃取气质检测食品中农残的研究
流化床吸附干燥特性研究
菊芋前处理及逆流提取菊粉的工艺研究
微生物发酵法提取柑桔皮渣膳食纤维的工艺及其理化特性研究
ε-聚赖氨酸抑菌特性及其在畜产品保藏中的应用研究
戊糖乳杆菌C50-6细菌素的纯化和特性研究
竹笋及笋渣膳食纤维的提取工艺及其理化特性研究
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