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小麦粉中的脂类对面团特性和面条品质的影响
豉香型白酒中功能微生物的筛选与应用
大米凝胶特性的评价与检测
燕麦籽粒热处理对其理化及挤压特性的影响研究
降低油脂氢化过程中反式酸含量的研究
大豆全子叶豆腐的研究与制备
酶法催化合成植物甾醇乙酸酯的研究及结构表征
米粉配粉及淀粉流变学特性对米粉品质影响的研究
小麦次粉的蛋白质特性及其转化利用
四种苦荞食品的研制及储藏稳定性研究
玉米象感染对稻谷储藏品质指标的影响
吸风粉品质特性及其营养挤压食品技术研究
乳酸菌对馒头面团发酵影响的研究
充氮气调粳糙米及其启封后的储藏稳定性研究
黍米黄酒酿造新技术及功能成分研究
改善小麦品质的微波处理技术
小麦制品色泽与多酚氧化酶特性研究
小麦蛋白特性对面条品质的影响
谷物中戊聚糖含量测定方法--拟定农业行业标准比色部分
辐照改性大豆分离蛋白/淀粉可降解材料的研究
酶改性豌豆蛋白功能特性研究
充氮气调对高粱储藏稳定性的影响研究
小麦加工谷朊粉的适用性评价
油条专用粉及降低油条含油量的研究
小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖对馒头品质的影响
真空调质对小麦制粉特性影响及参数的控制研究
棉籽蛋白的物理改性研究
高温及气调对小麦粉中害虫作用效果研究
小麦粉筛理分级及品质特性研究
小麦粉气调储藏稳定性研究
大米蒸煮与米饭物性及食味形成机理
胶辊砻谷机性能参数优化设计的研究
发芽糙米粉（粥）制备技术研究
制备条件对玉米醇溶蛋白膜性能的影响研究
小麦淀粉粒机械损伤特性研究
小麦粉水溶性阿拉伯木聚糖对馒头品质的影响
红枣酒发酵工艺研究及品质分析
小麦品种对面条品质影响的研究
微波辐射辅助脂肪酶催化合成麦芽糖脂肪酸酯
羧甲基淀粉与凝胶性多糖重构技术研究
食用油脂中反式脂肪酸的风险评估与限量标准的研究
花生水剂法提油过程形成乳状液的酶法破乳研究
低温储藏条件对植物蛋白膜性能的影响及机理初探
充氮气调籼糙米及其启封后的储藏稳定性研究
小麦制粉过程的电耗分析与节能探讨
馒头冷却工艺的研究与设计
预烤冷冻工艺对面包品质影响的研究
甘薯淀粉及淀粉膜结构性能的粒径效应
面粉组分对冷冻面团及其蒸制品品质影响的研究
玉米种皮膳食纤维的制备及应用研究
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