| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| ·引言 | 第9页 |
| ·糖酯的结构与功能 | 第9-11页 |
| ·糖酯的合成方法 | 第11-13页 |
| ·化学合成糖酯 | 第11-12页 |
| ·微生物发酵合成糖酯 | 第12页 |
| ·酶法合成糖酯 | 第12-13页 |
| ·微波辐射-酶耦合催化 | 第13-17页 |
| ·微波概述 | 第13页 |
| ·微波加速化学反应的原理及特性 | 第13-14页 |
| ·微波辐射-酶耦合催化有机反应 | 第14-17页 |
| ·糖酯合成研究存在的问题 | 第17页 |
| ·生物柴油的研究概况 | 第17-18页 |
| ·生物柴油概述 | 第17-18页 |
| ·生物柴油的合成方法 | 第18页 |
| ·本课题研究的背景意义及研究内容 | 第18-21页 |
| ·课题研究的背景 | 第18-19页 |
| ·课题研究的意义 | 第19-20页 |
| ·课题研究的内容 | 第20页 |
| ·研究的创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 物理场辐射辅助脂肪酶催化有机合成 | 第21-47页 |
| ·微波辐射辅助脂肪酶催化合成麦芽糖酯 | 第21-37页 |
| ·实验原料与仪器 | 第21-22页 |
| ·实验原料 | 第21页 |
| ·主要实验试剂 | 第21-22页 |
| ·主要实验仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·有机溶剂脱水 | 第22页 |
| ·脂肪酶合成活力测定 | 第22-23页 |
| ·麦芽糖酯转化率的测定 | 第23页 |
| ·麦芽糖溶解度的测定 | 第23页 |
| ·脂肪酶残余酶活测定 | 第23页 |
| ·微波辅助脂肪酶催化合成麦芽糖酯 | 第23-24页 |
| ·常规加热脂肪酶催化合成麦芽糖酯 | 第24页 |
| ·麦芽糖酯的分离 | 第24页 |
| ·麦芽糖酯的鉴定实验 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-36页 |
| ·脂肪酶合成活力的测定 | 第24-25页 |
| ·反应溶剂的选择 | 第25-27页 |
| ·麦芽糖浓度对糖酯转化率的影响 | 第27-28页 |
| ·酸醇摩尔比对糖酯转化率的影响 | 第28页 |
| ·脂肪酶加入量对糖酯转化率的影响 | 第28-29页 |
| ·反应时间对糖酯转化率的影响 | 第29-30页 |
| ·反应温度对糖酯转化率的影响 | 第30-31页 |
| ·微波功率对糖酯转化率的影响 | 第31页 |
| ·分子筛浓度对糖酯转化率的影响 | 第31-32页 |
| ·体系含水量对糖酯转化率的影响 | 第32-33页 |
| ·糖酯合成工艺优化 | 第33-36页 |
| ·微波辐射辅助脂肪酶合成方法与常规加热脂肪酶合成方法的比较 | 第36页 |
| ·麦芽糖酯的鉴定试验 | 第36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| ·超声波辅助脂肪酶催化合成脂肪酸甲酯 | 第37-46页 |
| ·实验材料与仪器 | 第37页 |
| ·实验试剂 | 第37页 |
| ·实验仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·椰子油脂肪酸甲酯的合成 | 第37-38页 |
| ·酯化率的测定 | 第38页 |
| ·气相色谱分析 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·加酶量对酯化率的影响 | 第38-39页 |
| ·加水量对酯化率的影响 | 第39-40页 |
| ·超声波功率对酯化率的影响 | 第40-41页 |
| ·超声反应总时间对酯化率的影响 | 第41-42页 |
| ·溶剂正己烷加入量对酯化率的影响 | 第42页 |
| ·醇油摩尔比对酯化率的影响 | 第42-43页 |
| ·正交实验 | 第43-45页 |
| ·脂肪酸甲酯的气相色谱鉴定分析 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第三章 麦芽糖脂肪酸酯的结构与性质的测定 | 第47-59页 |
| ·实验原料与仪器 | 第47-48页 |
| ·实验原料 | 第47页 |
| ·主要实验试剂 | 第47页 |
| ·主要实验仪器 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·麦芽糖酯的色谱分析 | 第48页 |
| ·麦芽糖酯的性质分析 | 第48-50页 |
| ·麦芽糖脂肪酸酯对淀粉老化特性的影响 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·麦芽糖酯的色谱分析 | 第50-54页 |
| ·麦芽糖脂肪酸酯的性质测定 | 第54-56页 |
| ·麦芽糖脂肪酸酯对淀粉老化特性的影响 | 第56-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 结论 | 第59-60页 |
| 问题与展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |