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果醋发酵工艺研究及营养成分分析
基于层次分析法的乳品质量安全预警系统研究
酸解玉米芯制备木糖的研究和膳食纤维胶囊的制备工艺及检测
基于分子印迹技术的复杂食品分离分析方法研究与应用
基于设计战略的百味来新食品策划
二阶校正方法在环境及食品分析中的应用研究
木瓜蛋白酶与双氧水制备低分子量壳聚糖
常见二价金属离子对鸡溶菌酶蛋白结构稳定性的影响及其分子机制研究
食品用复合薄膜化学物质总迁移规律的研究
全营养甘薯全粉制备工艺技术的研究
儿童食品包装的补色效应与消费心理研究
对中美食品安全管理体系的比较研究
白兰地原料葡萄酒与其新蒸馏的原白兰地的挥发性成分差异比较
山楂汁树脂降酸研究
不同贮藏条件下南极大磷虾的品质变化研究
大豆牛奶双蛋白乳制品及含乳饮料的稳定性研究
红平红球菌的培养及其对黄曲霉毒素B1的降解研究
腐败希瓦氏菌噬菌体的性质和防腐应用研究
冷藏罗非鱼微生物生长预测模型的建立
牙鲆优势腐败菌生长预测模型的建立和鲜度变化研究
啤酒生产过程中淀粉酶系变化动态、淀粉酶系及蛋白酶系对糖化产物影响的研究
两种海藻饮品及其风味物质检测方法的研究
大蒜提取物的制备工艺与防污活性研究
两种南美白对虾产品工艺和贮藏稳定性的研究
多酚化合物对虾类过敏原免疫活性的影响及抗过敏活性的研究
基于点印迹的水产品过敏原检验方法的研究
南极大磷虾多肽制备工艺优化、脱氟及其体外活性的研究
软质食品流变学特性及测量方法的研究
加氨碱化提取竹荚鱼蛋白的技术研究
大豆胰蛋白酶抑制剂的体外稳定性及其对饮食肥胖小鼠的减肥作用
海地瓜蛋白酶解物Plastein反应修饰及其ACE抑制活性研究
鱿鱼内脏的鱼油提取工艺及综合利用研究
腐败希瓦氏菌代谢氧化三甲胺相关研究
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结冷胶—琼胶可食复合膜的制备与应用研究
刀额新对虾过敏原的加工稳定性及特征肽的表征
单环刺螠体壁胶原蛋白结构和性质的研究
基于DNA条形码的分子生物学方法鉴定海参种类的研究
罗非鱼腥味物质成分检测及脱除方法的研究
聚甘露糖醛酸和聚古罗糖醛酸纯化及降解产物活性研究
海胆和海参单唾液酸神经节苷脂的分离鉴定
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Hg2+对P.leiognathi及荧光素酶体外发光体系发光性能的作用机理研究
Maillard反应修饰鲢鱼肽的理化特性及其抗氧化活性研究
罗非鱼加工副产物制备水产品调味基料的研究
渔用麻醉剂MS-222残留量的测定及在大菱鲆体内富集消除规律研究
水产品安全现状分析及鲆鲽鱼食用安全性的风险评估
贝类三种组织血型抗原ELISA检测方法的建立与季节变化规律研究
巴沙鱼皮明胶生产工艺研究及工厂设计
噬菌体聚糖酶在细菌生物被膜降解中的应用研究
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