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乌珠穆沁羊生长过程中肌纤维结构特性变化研究
小麦胚芽粉吸收率体外模拟及其营养物质的测定
传统风干肉品质改善的研究
超高压处理对燕麦方便米饭原料特性的影响
食品及包装材料用聚碳酸酯老化程度与双酚A析出关系研究
崇庆枇杷茶加工工艺及配套加工设备研究
苗族酸汤中乳酸菌的分离鉴定及发酵动力学模型研究
四川主要肉品生产链中沙门氏菌的分离鉴定、耐药性分析及PFGE分型
花香红碎茶加工工艺及品质形成研究
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茶香盐焗鸭翅加工技术研究
猪股骨胶原蛋白水解产物降舒张压效果及对内皮血管舒张因子影响的研究
预调理猪肉馅配方及其保鲜技术的研究
花椒籽膳食纤维、蛋白质的分离提取及抗氧化肽的制备研究
四川香肠中产蛋白酶和脂肪酶霉菌菌株的分离、鉴定及其初步应用
羟丙基交联豌豆淀粉的制备与性质研究
气调贮藏及1-MCP保鲜处理在“大五星”枇杷果实上的应用研究
Ca、1-MCP和复合保鲜剂对黄瓜保鲜效果的研究
油菜籽蛋白提取、酶解工艺及其产物体外抗氧化活性研究
预调理烧烤里脊产品开发及其保鲜技术研究
四川黑茶渥堆过程中优势真菌对其品质成分影响的研究
PCR-DGGE技术分析传统发酵蔬菜中微生物群落结构
草本咖啡—糯米发酵酿酒工艺的研究
发酵青梅酒的脱苦技术研究
馥郁香型酒鬼酒风味物质指纹图谱的研究
酶嫩化及腌制风干工艺对淘汰蛋鸡蛋白质水解与品质特性的影响
小肠结肠炎耶尔森菌（Yersinia enterocolitica）快速检测体系的建立及应用
调味豆腐干加工及保藏的研究
双酚A的微生物降解研究
金黄色葡萄球菌噬菌体的分离及其裂解性能的研究
蔗糖加工过程美拉德反应的控制及优化
羧甲基玉米淀粉钠—硬脂酸淀粉酯的制备、性质及应用
高脂膳食和氧化蛋白对小鼠肠道菌群和氧化还原状态的影响
氧化—乙酰化淀粉作为食品乳化剂的研究
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杏鲍菇酱加工及其保藏的研究
桔皮、毛豆和小松菜中农药残留产后理化降解及其对品质影响的研究
氨基葡萄糖的氧化研究
绍兴黄酒麦曲中微生物群落结构的研究
鸡胚蛋对免疫力低下小鼠的免疫调节功能研究
不同脂肪酸丙二醇单酯的酶法合成及性质比较
红酵母降解中国黄酒中氨基甲酸乙酯的研究
酿酒酵母锚定表达糖化型淀粉酶
真菌毒素寡核苷酸适配体的筛选与应用
双孢菇和荔枝罐头的非硫护色研究
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白藜芦醇对高脂膳食小鼠氧化还原状态和血压调节作用
以油脂为原料一步酯化法制备玉米淀粉酯的工艺及应用
黄曲霉毒素产毒菌检测方法的研究及其应用
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