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Ca、1-MCP和复合保鲜剂对黄瓜保鲜效果的研究

摘要第1-5页
Abstract第5-10页
1 文献综述第10-14页
   ·黄瓜的保鲜技术研究现状第10-11页
   ·化学保鲜剂在果蔬保鲜中的应用现状第11-14页
     ·钙处理的应用现状第11-12页
     ·1-MCP的应用现状第12-13页
     ·复合保鲜剂的应用现状第13-14页
   ·研究目的及意义第14页
2 材料与方法第14-18页
   ·试验材料第14页
   ·试验设备及试剂第14-15页
     ·试验主要仪器第14-15页
     ·试验主要试剂第15页
   ·试验设计第15-16页
     ·空白组(CK组)第15页
     ·钙处理第15页
     ·1-MCP处理第15-16页
     ·复合保鲜剂(专利配方)处理第16页
   ·检测项目及方法第16-18页
     ·叶绿素含量第16页
     ·失重率第16页
     ·可滴定酸含量第16页
     ·可溶性固形物第16页
     ·呼吸强度第16页
     ·商品率第16-17页
     ·细胞膜透性第17页
     ·超氧化物歧化酶(SOD)活力的测定第17-18页
3 结果与分析第18-35页
   ·钙处理对黄瓜贮藏期保鲜效果的影响第18-23页
     ·钙处理对果实失重率的影响第18页
     ·钙处理对果实商品率的影响第18-19页
     ·钙处理对果实可滴定酸含量的影响第19-20页
     ·钙处理对果实TSS的影响第20页
     ·钙处理对果实叶绿素含量的影响第20-21页
     ·钙处理对果实呼吸强度的影响第21-22页
     ·钙处理对果实细胞膜透性的影响第22页
     ·钙处理对果实SOD影响第22-23页
   ·1-MCP处理对黄瓜贮藏期保鲜效果的影响第23-28页
     ·1-MCP处理对果实失重率的影响第23页
     ·1-MCP处理对果实商品率的影响第23-24页
     ·1-MCP处理对果实可滴定酸含量的影响第24-25页
     ·1-MCP处理对果实TSS含量的影响第25-26页
     ·1-MCP处理对果实叶绿素含量的影响第26页
     ·1-MCP处理对果实呼吸强度的影响第26-27页
     ·1-MCP处理对果实细胞膜透性的影响第27-28页
     ·1-MCP处理对果实SOD活性的影响第28页
   ·复合保鲜剂对黄瓜贮藏期保鲜效果的影响第28-33页
     ·复合保鲜剂对果实失重率的影响第28-29页
     ·复合保鲜剂对果实商品率的影响第29-30页
     ·复合保鲜剂对果实可滴定酸含量的影响第30页
     ·复合保鲜剂对果实TSS含量的影响第30-31页
     ·复合保鲜剂对果实叶绿素含量的影响第31页
     ·复合保鲜剂对果实呼吸强度的影响第31-32页
     ·复合保鲜剂对果实细胞膜透性的影响第32-33页
     ·复合保鲜剂对果实SOD活性的影响第33页
   ·不同保鲜处理对黄瓜贮藏期保鲜效果的影响第33-35页
4 讨论与结论第35-38页
   ·钙处理对黄瓜贮藏的影响第35-36页
   ·1-MCP对黄瓜贮藏的影响第36-37页
   ·复合保鲜剂对黄瓜贮藏的影响第37-38页
   ·不同保鲜剂对黄瓜贮藏的影响第38页
5 展望第38-40页
参考文献第40-45页
致谢第45页

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