| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-17页 |
| ·概述 | 第8-9页 |
| ·枇杷贮藏保鲜技术研究现状 | 第9-12页 |
| ·冷藏保鲜 | 第9-10页 |
| ·化学试剂保鲜 | 第10-11页 |
| ·气调保鲜 | 第11-12页 |
| ·臭氧保鲜 | 第12页 |
| ·气调贮藏技术的应用 | 第12-14页 |
| ·气调贮藏的作用机理 | 第12页 |
| ·影响气调贮藏效果的因素 | 第12-13页 |
| ·气调贮藏的优点 | 第13-14页 |
| ·1-MCP保鲜处理的应用 | 第14-16页 |
| ·1-MCP的理化性质和作用机理 | 第14页 |
| ·影响1-MCP处理效果的因素 | 第14-15页 |
| ·1-MCP处理对果蔬采后生理生化的影响 | 第15-16页 |
| ·本实验的目的和意义 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-19页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·主要设备和试剂 | 第17-18页 |
| ·主要设备 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18页 |
| ·气调贮藏对“大五星”枇杷果实贮藏保鲜效果的影响 | 第18页 |
| ·1-MCP处理对“大五星”枇杷果实采后品质及酶活性的影响 | 第18页 |
| ·检测项目和方法 | 第18-19页 |
| ·硬度 | 第18页 |
| ·可溶性固形物含量 | 第18-19页 |
| ·可滴定酸含量 | 第19页 |
| ·可溶性糖含量 | 第19页 |
| ·维生素C含量 | 第19页 |
| ·木质素含量 | 第19页 |
| ·细胞膜透性 | 第19页 |
| ·腐烂指数 | 第19页 |
| ·几种生物酶活性 | 第19页 |
| ·统计分析方法 | 第19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-34页 |
| ·气调贮藏对“大五星”枇杷果实贮藏保鲜效果的影响 | 第19-27页 |
| ·气调贮藏对“大五星”枇杷果实品质指标的影响 | 第20-25页 |
| ·气调贮藏对“大五星”枇杷果实几种酶活性的影响 | 第25-27页 |
| ·1-MCP处理对“大五星”枇杷果实采后品质及酶活性的影响 | 第27-34页 |
| ·1-MCP处理对“大五星”枇杷果实品质指标的影响 | 第27-32页 |
| ·1-MCP处理对“大五星”枇杷果实几种酶活性的影响 | 第32-34页 |
| 4 讨论 | 第34-39页 |
| ·气调贮藏对“大五星”枇杷果实贮藏保鲜效果的影响 | 第34-37页 |
| ·1-MCP处理对“大五星”枇杷果实贮藏品质和生理代谢的影响 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 缩略词 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
