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沙门氏菌可视化检测新方法研究
燕麦果汁复合饮料的研制
磁分离结合发光量子点标记黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A检测方法研究
β-D-半乳糖苷酶酶学性质及制备高纯度低聚半乳糖关键工艺的研究
酶法合成慢消化淀粉研究
羊毛硫细菌素bovicin HJ50及其前导肽结构与功能关系研究
乳酸菌表层蛋白的性质、结构与功能
脱骨鸡爪开袋即食软包装制品加工工艺的研究
原料鲜度及发酵条件对香肠中亚硝酸盐和亚硝胺变化规律的影响
超声波法玉米淀粉硫酸酯的制备及其功能性质研究
具有拮抗肠侵袭性大肠杆菌作用的乳酸菌的筛选和研究
食品包装污染物酞酸酯类物质的拉曼及表面增强拉曼光谱的研究
熟制调理配菜的加工及保藏工艺研究
高乳化性蛋黄粉的制备、性能表征及应用研究
玉米中淀粉支/直比及膨化加工对淀粉和能量消化率影响的研究
解冻猪肉腐败机理及解冻措施优化研究
葱白多糖的提取纯化及生物活性研究
苦丁茶冬青苦丁茶多酚类物质的生物活性及分离纯化研究
肉香特征香料对猪肉火腿肠风味的影响
浊点萃取牛奶中三聚氰胺以及水果中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留及色谱检测方法研究
黑莓花色苷提取及其辅色研究
1-MCP、纳米包装及二者结合对“次郎”甜柿采后贮藏保鲜的影响
苦丁茶多酚—壳聚糖纳米微球的制备及其性能评价
赛里木酸奶中产粘乳酸菌的分离筛选及发酵工艺的研究
产黏植物乳杆菌70810发酵豆乳生产拉丝酸豆乳饮品的研制
鹰嘴豆α-低聚半乳糖的制备、性质及其生理功能研究
真姬菇贮藏的适宜条件和实用技术研究
发芽糙米变温干燥工艺研究
高温菜籽粕蛋白的提取分离纯化及酶法改性的研究
牛肉风味强化肽在毕赤酵母中的组成型表达
高盐稀态酱油中主要风味物质的研究
亚麻粕中亚麻胶提取及其功能特性的研究
白玉菇气调保鲜包装膜的筛选研究
食用菌中核苷酸的提取及调味品开发研究
聚乙烯醇基涂膜材料及其对咸鸭蛋涂膜保鲜包装效果的研究
风鱼腌制风干成熟工艺及其蛋白质水解规律的研究
中式培根风干成熟工艺及蛋白质、脂质分解氧化规律研究
基于不同酸碱度的猪肉肌原纤维蛋白结构与其热诱导凝胶特性的关系研究
盐水鸭复卤卤水基本品质特性的研究
反复冻融对羊肉品质的影响研究
食品安全的科技伦理问题研究
食品纳米包装材料的制备及对金针菇、猕猴桃的保鲜作用
降低酸萝卜中亚硝酸盐含量的方法研究
牛初乳及其配方食品对食源性病原菌的抑制作用
文蛤（Meretrix Lusoria）多肽海鲜调味料的研究
卤水与工艺对盐水鸭风味的影响
磁性壳聚糖纳米颗粒在β-D-半乳糠苷酶固定化中的应用
灵芝（Ganoderma lucidum）多糖的制备及其免疫活性研究
玉米赤霉醇与啶虫脒残留动态变化规律及去除方法的研究
新疆酸驼乳中微生物种群结构的分子解析及优势菌群的分离与鉴定
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