从酱油渣中回收制备异黄酮及多肽的工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| ·酱油渣概述 | 第11页 |
| ·酱油渣的利用现状 | 第11-14页 |
| ·开发作为饲料 | 第12页 |
| ·开发作为肥料 | 第12-13页 |
| ·开发作为鲜味剂 | 第13页 |
| ·酱油渣中有效成分的提取 | 第13-14页 |
| ·酱油渣中大豆异黄酮的研究概述 | 第14-18页 |
| ·大豆异黄酮的结构 | 第14-16页 |
| ·大豆异黄酮的理化性质 | 第16-17页 |
| ·大豆异黄酮对人体的生理功能及作用 | 第17-18页 |
| ·酱渣中大豆异黄酮的利用现状 | 第18页 |
| ·酱油渣中蛋白质及多肽的利用 | 第18-20页 |
| ·酱油渣蛋白及多肽的性质 | 第18-19页 |
| ·酱油渣中多肽的制备方法 | 第19-20页 |
| ·酱油渣中多肽的应用 | 第20页 |
| ·主要研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 酱油渣中大豆异黄酮提取工艺的研究 | 第22-31页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·实验材料及仪器 | 第22-23页 |
| ·实验材料 | 第22-23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·检测分析方法 | 第23-25页 |
| ·大豆异黄酮的测定 | 第23-25页 |
| ·蛋白质的测定 | 第25页 |
| ·灰分的测定 | 第25页 |
| ·固形物含量的测定 | 第25页 |
| ·脂肪含量的测定 | 第25页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第25-26页 |
| ·浸提实验 | 第26-30页 |
| ·实验方法 | 第26页 |
| ·单因素实验结果 | 第26-29页 |
| ·正交实验结果 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 酱油渣大豆异黄酮粗提液纯化工艺的研究 | 第31-40页 |
| ·引言 | 第31-32页 |
| ·实验材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·实验材料及药品 | 第32页 |
| ·实验仪器 | 第32-33页 |
| ·测量与分析方法 | 第33页 |
| ·浓缩离心除杂实验 | 第33-37页 |
| ·浓缩实验方法 | 第33-34页 |
| ·浓缩结果讨论 | 第34-35页 |
| ·离心实验方法 | 第35页 |
| ·离心结果讨论 | 第35-37页 |
| ·溶剂萃取实验 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第37页 |
| ·实验结果与讨论 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 酶法水解酱渣蛋白的工艺研究 | 第40-48页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验药品与仪器 | 第40-41页 |
| ·实验药品 | 第40-41页 |
| ·实验仪器 | 第41页 |
| ·检测方法 | 第41页 |
| ·酱渣蛋白酶解实验 | 第41-47页 |
| ·水解用酶的选择 | 第41-42页 |
| ·单因素实验 | 第42-46页 |
| ·正交实验及结果 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 酱渣酶解液的膜浓缩及真空冷冻干燥实验 | 第48-61页 |
| ·膜技术概述 | 第48-50页 |
| ·膜污染与清洗 | 第49-50页 |
| ·本实验中采用的膜技术 | 第50页 |
| ·真空冷冻干燥技术 | 第50-52页 |
| ·真空冷冻干燥的基本原理 | 第50-51页 |
| ·冷冻干燥的基本过程 | 第51-52页 |
| ·冷冻干燥技术在制备肽方面的应用 | 第52页 |
| ·膜浓缩实验 | 第52-55页 |
| ·实验材料及药品 | 第52页 |
| ·实验仪器 | 第52-53页 |
| ·测量与分析方法 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-55页 |
| ·膜的清洗 | 第55页 |
| ·真空冷冻干燥实验 | 第55-56页 |
| ·实验材料及仪器 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56页 |
| ·产品指标分析 | 第56-60页 |
| ·实验材料及药品 | 第56-57页 |
| ·实验仪器 | 第57页 |
| ·检测方法 | 第57-59页 |
| ·产品各项指标结果分析 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 结论与创新点 | 第61-63页 |
| 附录 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 硕士期间发表的论文及专利 | 第69页 |
