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基于挥发性与半挥发性香气成分的葡萄酒原产地鉴定
禽蛋品质在线智能化检测关键技术研究
纳豆芽孢杆菌固体发酵低温豆粕的功能活性及机制研究
己烯醛的制备、分离及应用研究
一株食品源棒状乳杆菌的分离与性质研究
国产橡木与欧美橡木中挥发性化合物差异研究
牛脂酶解—温和加热氧化形成特征风味前体的研究
剑叶三宝木的化学成分及其生物活性研究
三聚氰胺、沙丁胺醇及苯乙醇胺A的酶联免疫吸附分析法（ELISA）的研究和应用
用碳氮稳定同位素对大米产地溯源的研究
食品高压低温处理过程基础研究
比色法与荧光法对样品中三聚氰胺的检测
食品安全问题的伦理反思与对策研究
H食品制造厂包装车间现场改善方案设计
2-羟基-3-异丙氧基丙基淀粉及其温敏水凝胶的制备与性能研究
2-羟基-3-烷氧基丙基多糖醚的温敏性能与结构关系
海参加工液的高值化综合利用
清洁生产体系在鱼产品加工行业中的应用
超高压处理对食品品质的影响
伦理视域下对当代中国食品安全问题的研究
热加工处理转Bt水稻基因的降解及其检测研究
乳酸菌分离筛选及其对新型半硬质干酪品质特性影响
中国、俄罗斯和蒙古国地区传统发酵乳制品中嗜热链球菌的多位点序列分型研究
乳酸菌的筛选及其对羊肉干发酵香肠品质特性的影响
葵花籽粕中绿原酸和蛋白酶解肽的制备及生物活性研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种H~+-ATPase弱化菌株的诱变选育及其发酵特性的研究
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富集锌、铁的酵母菌和乳酸菌及其在面包中的应用
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干酪成熟度指数及理化参数在成熟过程中的变化
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羊软骨中胶原蛋白肽的提取及其抗氧化性研究
一株保加利亚乳杆菌LB5高密度发酵及冻干工艺的研究
酸菜源耐高糖乳酸菌的筛选及驯化
不同地区传统乳制品中乳明串珠菌的多位点序列分型研究
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德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株的筛选
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高产乙醛嗜热链球菌的筛选及其关键基因表达研究
生物可降解纳米复合材料的气体渗透性研究
蒙古栎橡子单宁对啤酒非生物稳定性的影响
宰后不同处理方式对羊肉品质的影响
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呼和浩特地区葡萄源酵母菌优良株的筛选及发酵特性研究
红甜菜色素提取精制工艺研究
燕麦啤酒发酵工艺的研究
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