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小麦啤酒酵母的筛选及发酵特性的研究
以海带为原料制作“海苔”食品的生产工艺及产品特性的研究
温度和脂肪酸组成对植物油粘度和密度的影响及关联研究
大麦中乳酸菌的分离及对制麦霉菌的抑制作用
一株来源于大曲中兼性嗜碱菌的分类鉴定
快速烹调干制鲟鱼龙筋产品加工工艺及品质的研究
鲤鱼脱腥技术及其鱼丸制备的研究
制麦过程中霉菌对大麦发芽代谢谱的影响
蓝靛果酒酿造过程成分和色度变化
南果梨膏加工工艺及其镇咳功效的初步研究
蓝莓叶不同生长期的营养成分测定与多酚抗氧化性的研究
树莓口服液保肝解酒作用及功效评价
金鲳鱼块微冻贮藏过程品质变化及控制
刺参自溶过程中线粒体凋亡相关信号分子表达的研究
海蜇不同地理种群种质资源评价与营养成分的差异分析
麦芽色调检测方法的建立及其应用
嫩化焙烤鲍鱼质构、色泽品质形成及5-羟甲基糠醛评价研究
南极磷虾油纳米乳的制备及其氧化稳定性研究
含硫香料对产肠毒素大肠杆菌毒力基因的表达及抑制机理的研究
不同条件对咸鸭蛋品质的影响研究
苹果采后品质无损检测及精准调控技术研究
刺参肠组织蛋白酶D和分离蛋白的提取及特性研究
酸性电解水处理对鲟鱼冰温贮藏品质变化的影响
鲍鱼性腺多糖的结构及其与金属离子相互作用的研究
酪蛋白-大豆蛋白合成类蛋白功能特性的研究
中式菜肴丙烯酰胺暴露水平研究
鲍鱼硫酸多糖对高脂饮食诱导的代谢综合症的影响及其机制研究
不同贮藏温度对巴氏杀菌乳品质和微生物的影响
烤制羊肉中荧光纳米颗粒形成机制及其应用研究
荸荠皮提取物抑制丙烯酰胺形成研究
山楂果粉固体饮料的工艺研究
乙烯、多胺对杏鲍菇采后衰老的调控及PeSAMDC基因初探
不同品种甘薯全粉品质评价
牛血清白蛋白结合蓝莓花色苷复合物的稳定性及抗氧化活性的研究
乙烯对冷藏南果梨酯类香气合成影响的分子机理
基于脂肪酸代谢的冷藏南果梨香气变淡机理及调控研究
裙带菜孢子叶多糖提取物及其副产物对曲奇饼干品质作用的研究
秀珍菇变温压差膨化工艺优化及其呈香呈味物质分析
植物乳杆菌WW及其发酵制品对高脂饮食大鼠体质的影响
不同温度处理条件下海参质构与理化性质的研究
无甜苷罗汉果汁的果酒研究和色素成分的初探
榛子油挥发性物质指纹图谱的建立与检验
烤鳗鱼生产工艺优化及其感官品质的研究
褪黑素处理对鲜切青花菜采后衰老的调控机理研究
含硫香料对单核细胞增生性李斯特菌毒力基因表达的影响
榛子粕抗氧化肽制备及结构鉴定
银杏活性成分对苹果链格孢霉抑制作用的研究
Lactobacillus plantarum Y42培养上清液抑制Listeria monocytogenes生物膜形成的研究
不同饱和度脂肪酸对模拟糖基化体系的影响
不同酵母对蓝莓酒中有机酸的影响
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